有人说，童年味蕾的记忆是人一辈子最深处的记忆，哪怕岁月如梭时光荏苒，我们忘记了所有，但在人生轴线的某个时刻，一口似曾相识的美味就可以一瞬间把我们拉回故乡，拉回那回不去的那年那月那日那时…
1995年，我读小学了。那个年代，老师课堂上是很尽心尽力的，除了课本上的内容以外，他们似乎并没有给他们的学生增加额外学习负担的意思。我们的父母大都还在为生计而在自家的一亩三分地操劳，希翼能从那些黄土地里榨取更多的粮食。于是，作为一个孩子来说，最重要的两个掌控者都不打算过分的掌控我们，所以我们得到了更多的撒野的空间。对大部分人来说，关于童年的记忆，也就是对这部分空间的记忆。
春天是令人愉快的，而最高兴的人则属于孩子了，捂了一个冬天的棉袄棉裤在这时终于可以脱了，挣脱了棉袄棉裤的束缚，我们开始撒野了。既然撒野，当然是要到田野里去！对孩子来说，春天的田野，暴露着太多的美味，而风景，是没有多大的吸引力的。
在小草芽刺破地球表皮的那一刻，有一种美味也跟着漏了头，我们叫他毛毛芽，也就是茅草 抽穗前刚漏出来的草芽。择毛毛芽，时机很重要，早了芽苗刚露头，里面的肉还不丰富，晚了则芽肉变老了，成了茅草花。用手捏住那根火柴棍般粗细的草芽，轻轻一抽，一根美味就到手了。鉴于茅草成片生长的特性，在不大的一片空地，一会儿就可以抽出一大把。待到手里的战利品足够多以后，几个小伙伴就坐在地上，用指甲慢慢撕开外面那层绿色芽皮，露出了那根白色的芽肉，迅速的填进嘴里，舌头接触芽肉的一瞬间，一股淡淡的清甜便瞬间滋润了舌尖，然后随着不断的咀嚼，这份清甜又有了几分清香，混合着唾液进入那个年代并不饱满丰富的胃。嚼茅草芽有一个技巧，就是要用你的前切牙而不是后槽牙，一来芽肉实在太少，二来离舌尖更近，便于舌尖把这份香甜更好的传递！
吃完了茅草芽，我们这些撒了野的孩子便开始寻找另一种美味。这是一种在田间地头随处可见的野草，我们叫他荠荠菜。荠荠菜长着锯齿一般的叶子，叶片宽长。那个年代，挖荠荠菜似乎大部分都是孩子的工作，对于这份工作，我们是很乐于接受的。荠荠菜一定要在抽穗开花前采挖，以叶片肥大者最佳。采挖荠荠菜没多大技术含量，采挖好的荠荠菜，经过挑选清洗，依然一副杂草的样子，上不得桌面。只有经过妈妈的厨艺处理后的荠荠菜，才算人间美味。荠荠菜常做的方法有水淖凉拌，剁碎拌鸡蛋做陷包饺子或者包子，或者剁碎，和着面糊摊煎饼。不管那种方法，对于孩子来说，都是除了肉以外最美的美味。
吃过了荠荠菜饺子包子煎饼，依然不能填满我们的胃。于是小伙伴们继续寻找可以吃的美味。这时候，油菜花开了。油菜花好看，油菜花梗好吃。但是吃这种美味是要冒一定的风险的，如果被这家油菜田的主人抓住，少不了一顿骂。不过，这并不能阻挡我们对于美味的向往。看看没人，偷偷的迅速的掐下几根油菜花花径，掐掉油菜花，用指甲尖剥掉表皮，露出里面绿色的径肉，然后一口咬进嘴里，一股带着些许苦味的清甜再一次活化了舌头的每一个味蕾，以至于忘了欣赏那大片的油菜花田。
豫西南的春天是短暂的，转眼就到了夏天，一切的生命都到了最旺盛的季节，小伙伴们的活力也在这个季节彻底点燃。
春末初夏的乡村总是飘荡着一股密集的清香，洋槐花开了！洋槐树是我们村除了杨树以外种的最多的树种。如果那个年代站在那个季节的那个村庄，必然是一片白色花海。当然，如前面所说，我们并不在意这片美景，我们在意的是，那片花，可以吃，人间美味。勾洋槐花这种活一般要大人或者半大孩子才能做，一根长竹竿，绑着一把镰刀，连枝带花，一并勾下。然后在从长了刺的枝叶中一把捋下那些白色丰满的诱人花儿。一个下午便可以捋下两箩筐。我们经常是边捋边吃，捋下一串，直接往嘴里一塞，不需要任何清洗加工，直接用牙齿咀嚼，微涩，清甜！当晚，抓出来两大把，清水漂洗，晾干，打上几个柴鸡蛋，灶锅热炒，不消几分钟，当晚盛菜的盘子就干干净净了。剩下的槐花要赶紧摊开，放在阴凉通风的地方，慢慢阴干，干了的洋槐花以后会以各种角色出现在农家人的餐桌，或包子饺子，或炒鸡蛋，或凉拌，不管怎样，那份清香至少能保存半载一年，而速度则要看这家人对洋槐花的喜爱。
洋槐花花期很短，没几天，这些花儿就像冬天的雪，撒了一地。洋槐花落的时候，雷雨季节也跟着来了。小时候的我们好像都不大喜欢雷雨天气，一来大部分孩子都怕打雷，二来雷雨天气实在不利于野外撒野。然而雷雨天气也带来了另一道美味。一场雷雨过后，树林子里除了树木杂草的味道，还有一股菌子的味道。找木耳蘑菇这件事不能小伙伴太多，最好单独行动。雷雨过后，穿上胶鞋或者黄球鞋，提个塑料袋子，就出发了。我们村周围一圈基本都是树林，从家后面的树林进去，看到枯树或者树桩，就去扒一扒，一个上午或者下午，总能找到几棵长了木耳或者蘑菇的枯树树桩。摘完木耳或蘑菇以后有一项任务很重要，就是要记住这个树桩的位置，因为一场雨以后，这个树桩有很大可能会再次长出木耳或蘑菇。
孩子是喜欢夏天的，一大原因是可以下河或者池塘洗澡摸鱼了。我爷爷有两个捉鱼的绝技。不同于在水里摸鱼，爷爷的办法是找几个洗脸盆洗菜盆洗脸盆或者面盆，用塑料布罩住盆口，戳个拳头大小的洞，里面撒上一把麦麸子，然后把盆子灌满水，找一个水不太深的位置，把盆子小心的放进坑里。过上二三十分钟，再慢慢的把盆子端出水面，里面保准有七八十来条一扎长的鲫鱼或蹿白条。再次重复，而那些鱼好像总是不能吸取同类的教训。另一个技术就是在田间地头的流水的水沟里，找一个沟比较窄的地方，放上用硬铁丝撑开了口的网兜，用树枝固定，河泥封严实网口周围的缝隙，然后再在网底挖出一个斜坡，以便让水流经过时水速快点儿。这些工作做完以后，就该干嘛干嘛，记得半晌来收鱼就可以了。
夏天的地里总是很多野菜，马食菜，灰灰菜，苋菜，农家的地头或菜园也总是要种上几种自家人喜欢的蔬菜，而我们小孩子似乎对这些没多大热情，我们在等麦收后的第一声蝉鸣。我们叫没脱壳的知了叫知骆，具体是“了”字发了luo音还是老家人的土语，已不可考。对于我们，这些小孩子完全不在意。抓知了的季节正好是暑假期间，野了一个白天的孩子，到晚上越发精神。抓知了同样是一个不能和其他小伙伴合作的活计，当然，亲兄弟姐妹除外。天色擦黑，早已吃过晚饭的小伙伴就拿出家里的手电筒或者矿灯，拎上一个瓶子或者铁桶，就一头扎进了蒙蒙黑的树林。如果你去的时候看到不远处已经有了手电光亮，肯定会懊恼不已，或许会忍不住责怪今晚妈妈做饭太晚，或者哥姐弟妹吃饭太慢。抓知了主要在前半夜进行，大致在十点以前。这个时间段，知了出的最多，过了这个点，要么知了爬高了，要么就脱了壳。而最大的危险是，去的晚了，可能就让别的猎手抓完了！抓知了不需要多大技巧，提着手电筒，选好一片树林，绕着一棵树，一棵一棵的找下去。这时候是很需要一个好眼力的，一个拇指肚大小的知了趴在树上，一个不留意就错过去了，好的知了猎手，必须要有一双敏捷的双眼，手电筒照到处，你的眼睛必须同时跟上并快速做出判断，以做到最好的手眼协调！还好，那时候我的家乡还没有用上电，我的双眼也还没有近视，双手还算敏捷，因此在黝黑的树林里，总是会时不时的传出我的声音：这儿一个，又一个！不知道为什么，那时伙伴们抓到一个知了，都要喊出来，是向别人示威？还是向别人展示自己的技术？总之，一定是要喊出来的。于是，在那些个夏末初秋之夜，村子里的小树林里，总是可以看到一束束明亮的光柱，忽上忽下，忽远忽近，伴随而来的是一声声忽高忽低，忽紧忽慢的吆喝。光与声，热闹了一个个漆黑的夏夜。这场围猎行动一般在十点左右结束，一个个猎手带着自己的猎物准备回家，搁老远遇到的伙伴还会相互探探对方今晚猎获如何，以估算今晚自己的狩猎是否圆满。
抓到的知了最好是当天晚上就吃，隔了一夜的知了要么死了要么就开始脱壳了，就不好吃了。回到家，要马上把抓到的知了倒进盆子里，井拔凉水洗静，这时候我们的母亲很愿意忍受白天的疲劳，为我们烹饪这道美味。热火烧热柴锅，倒上一点点油，把锅底抹匀，趁油热倒进洗静的知了，知了身上没来得及晾干的水溅起锅底的热油，滋啦滋啦响。随着母亲翻炒的频率加快，一股焦香从锅底弥漫到整个院落。平时不喜欢烧火的兄弟姐妹这时候保准会自告奋勇要求烧火，以便于近距离目睹这美味的炒制过程。炒知了有一个技巧，就是知了快熟的时候，一定要用锅铲用力挤压，以把知了压实，并最大可能的把里面的水分烤干。出锅前，撒上一点盐巴，翻炒一下，出锅！几个兄弟姐妹围在一起，一定要你一个我一个的平均分配这道美味，谁多吃一个必然要惹起其他人的言语相向！
随着秋意渐浓，知了也偃旗息鼓了，疯了一个暑假的小伙伴们也该上学了。农村的初秋，还是一片片欣欣向荣。收割完麦子的农田这时候已经被重新翻犁了一遍，种上了花生芝麻辣椒包谷黄豆绿豆棉花，有些农家地头还要种上一片高粱。在大人的眼里，这是一家人下半年最重要的收入，在孩子眼里，这也是可以吃的。最先满足孩子口欲的是棉花桃，就是棉花在成熟之前的嫩桃，挑那种嫩绿的棉花桃，一把揪下，来不及擦洗，就放进嘴里，一口咬下半个。这时候的棉花桃和橘子一样，都是一瓣一瓣的，白嫩多汁，用舌头灵活的嗑出桃皮，只余下棉花桃肉在嘴里咀嚼，随着每一次上牙碰到下牙，甘甜的棉花桃汁就顺着食管流进了胃里。其实这是一种很危险的觅食，因为那时候的棉花地是喷洒农药最多的地方，敌敌畏，三九幺幺，氯氰菊酯，多菌灵…现在想想，活着真是一种幸运！再接着，包谷苗就长高了，成了包谷杆。这是一种可以代替甘蔗的东西。挑包谷杆是一个技术活，只有那种高的细的杆节长的包谷杆才有可能是甜的。其实这种包谷杆最后也不会结出大的包谷，所以，对于我们这种折包谷杆的恶行，一般的田主倒是也不会太计较。再接着，芝麻开花了。大部分人只知道芝麻叶好吃，其实，芝麻的花也好吃。轻轻摘下一朵半开或者刚开的芝麻花，用舌尖轻轻一舔白色的花蒂，比糖还甜。可惜一朵花最多只能舔两次，也就没有了甜味。秋意浓，地里的花生包谷大豆红薯都熟了，包谷要在包谷粒能用指甲掐出水的时候最好吃，花生要等花生皮红了以后才最香，黄豆要在黄豆角黄了以后才能摘，红薯则是要挑黄皮红心的才最甜。对于这些食物，吃了生吃，我们最常采用的办法是火烤！田间地头多的是柴火，捡一捆树枝杂草包谷杆，找一个沟底或者空地，噼啪点起一堆火，把刚偷的花生玉米大豆只管一股脑往火里扔，火熄以后，找根棍子赶紧往外扒拉，晚了就烧糊了！扒出来这些，要趁柴灰还热，赶紧把红薯放到灰烬里，埋好，再在灰烬外面盖上一层细土，然后再在土堆上点上一把硬柴，火灭以后就不管了，该上学上学，该回家吃饭吃饭，就等放学或者上学的路上，用棍子轻轻扒开灰土堆，保准里面一个烤的皮焦里烂的黄心红薯，冒着热气！当然，这些东西不能多吃，一来，被种庄稼的田主抓住是要被骂的，二来，黄豆红薯吃多了容易放臭屁，不招人待见！
收完了秋庄稼，寒露前后，就要种小麦了，冬天，是孩子们最不喜欢的季节，除了下雪天。那时候的冬天还很冷，地里除了刚露头的小麦，几乎什么也没用，这对于好吃的孩子来说是绝望的。那时候老家没电，没暖气，甚至用煤球的人都还很少。那时候为了取暖，家里都会储备很多干柴。我爷爷也会在地冻之前去村边树林里找已经锯了树干的树桩，陶干净周围的土，砍断树桩底部的大根，把树桩拉回家晒干，以备冬天烤火取暖之用。一个树疙瘩可以烧上大半天。这时候，我总会没事就围在爷爷的火盆前，一来暖和，二来，我知道一会儿肯定有好吃的。他总会在兜里摸出几粒晒干包谷粒儿，然后一个一个扔进他的火盆里，不大一会，只听嘣的一声，一个炸开了的包谷花就自己跳出了盆！趁热吃，比现在电影院的奶油爆米花好吃多了！嘣啪…直到树疙瘩燃尽…
孩子的时光总是比大人过的快，在小麦发芽又发芽的时候，一年的时间就过去了，那些年吃过的美味也就永远的留在了记忆的最深处，只等若干年后的某一天，有一股同样的味道去打开…
对了，我承认，第一句话是我说的，我瞎编的，见谅。
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