昨天下午，用手抓饼做了酥皮月饼，味道还不错。
今天乘胜追击，做一款豆沙馅的月饼。
按照要求和好面。醒发一个小时。
之后就开始月饼制作了。
用厨房称，秤好豆沙馅，每个大约30克。
月饼皮每个偏大些，50克左右。
把馅料包裹在月饼皮中。
包裹好后，把月饼坯子放到模子中，倒出。
刷上蛋黄液。
烤箱预热，180度烤20分钟。
但今天自己有些着急了。
烤箱预热没结束，就把月饼坯子放到里面了。
虽然味道没问题，但卖相有些差了。
有的月饼表皮有些糊了。
下次，还是得注意点儿才行！
昨天下午，用手抓饼做了酥皮月饼，味道还不错。
今天乘胜追击，做一款豆沙馅的月饼。
按照要求和好面。醒发一个小时。
之后就开始月饼制作了。
用厨房称，秤好豆沙馅，每个大约30克。
月饼皮每个偏大些，50克左右。
把馅料包裹在月饼皮中。
包裹好后，把月饼坯子放到模子中，倒出。
刷上蛋黄液。
烤箱预热，180度烤20分钟。
但今天自己有些着急了。
烤箱预热没结束，就把月饼坯子放到里面了。
虽然味道没问题，但卖相有些差了。
有的月饼表皮有些糊了。
下次，还是得注意点儿才行！
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