淤泥之下，清清藕带

北方的朋友可能很少有人知道，荷的更多故事。只看到淤泥之上，荷叶刚长出来，嫩嫩绿叶的可爱模样，以及长大之后，婷婷若伞状的碧绿动人。

淤泥之下，清清藕带

除了荷叶之外，大家都喜欢盛夏时节，开满池塘的粉红嫩白，淡黄绛紫等色的荷花，“接天莲叶无穷碧 ，映日荷花别样红。”喜欢荷花的人很多，作为高洁脱俗的气质美，被人们所喜爱，是因为在淤泥之下，一片混沌之中，出淤泥而不染，这样的情况，在自然界少之又少，荷花当之无愧拥有这个称号。

荷花的高洁，也被信奉佛教的人们奉为圣洁吉祥之物。在南亚岛国斯里兰卡，遍布岛国各处的寺庙建筑的莲花造像，售卖荷花的小贩，小心翼翼用篮子装着各色品种的荷花，一大早从荷塘里采回来，待香客络绎不绝到来，从篮子里买出时，还带着池塘的露水，惹人怜爱，真舍不得用它来当祭品供奉。

荷花的清新美丽，实在无需更多语言描述，无数文人墨客歌咏之，赞美之，浓墨重彩渲染之，与兰的清雅，菊的傲霜，梅的凌寒斗雪有异曲同工之美，虽没有在四君子之列，但是一点不逊色于此。

荷的魅力更多在淤泥之下。荷的水中世界照样清新淡雅。

我在重庆实习时，居住地在郊外。有时早起，碰上赶早市的农民，刚从荷塘挖出莲藕，一节节的，在池塘里冲洗两下，装到篮子里面的白嫩，与刚出生的婴儿，粉嫩的胳膊简直没有区别。晨曦之中，忽闪忽闪的担子，挑着满是莲藕的竹篮，经过身旁，那动人的场面，想起来仍是回味无穷。

因爱荷，自然也喜欢荷的果实莲子，荷的根茎莲藕。莲子在盛夏做粥清心火，莲藕呢，不用说，一年四季，只要看到，无论价格高低，都会被我买来，当作餐桌上的调剂美味。藕的清新，永远不会让人产生腻味。

淤泥之下，清清藕带

有天清早，我在小区门口的蔬菜果品超市，看到老板胖子刚从批发市场抬来一筐藕，新鲜水嫩，煞是惹人，于是忍不住又买了几节。胖子已是熟人，每次见我，总是很热情；每次见我，又专为藕而来，更是喜欢和我攀谈几句。

“今天的藕，你看，多好呀！是我们湖北产的，很好吃的呢……”胖子是湖北人，他进的藕，也多从湖北运来，多是九个孔的，味道确实比我们当地的藕要鲜嫩。胖子的岳父从湖北过来避暑，老人一边给我装菜，也随声附和几句，说藕还有孪生妹妹，一种细细长长的，就像一条长带子，长在淤泥之下，细嫩程度和口感远比藕更佳，几句话，说得我心旌摇荡，立刻展开丰富的想象。

我在西北长大，从来不知藕还有孪生小妹。我现在居住的城市，靠近远郊的黄河湿地，倒是有一大片荷塘，是专为观赏而种植的。去年仲秋，我去湿地闲游，亲眼看到，荷塘枯败后，当地农民穿着皮裤、高筒雨靴，在荷塘里面挖藕的场面，但就是没有看到藕带。

比起南方人，西北人真是不够精明，根本不清楚藕带是什么，就是看到，也当是不能食用的根须之类，任其白白生长变老，直至腐烂，成为荷塘的腐殖养料，又继续滋养新荷，孕育更艳丽的动人。

高兴的是，前几天，在朋友的聚会上，我终于看到了当作凉拌菜的藕带。从南方运来，虽然不是新鲜食材，是罐装食品，但一节一节，直直清白的，像女孩子纤细修长的手指，整齐装在青花盘中，不用品尝，就已经醉人。

这就是那淤泥之下，清清白白的藕带呀！