偏爱老豆腐

作者: 叶晓枫 | 来源:发表于2022-04-22 20:25 被阅读0次

小时候就喜欢喝老豆腐。那会儿在农村没机会去饭店,每天就等着走街串巷的阿姨到门口叫卖。

那时候的小贩,骑着二八车,后座两侧带着两个大桶,装满了热乎乎的老豆腐。车座旁边挂着几个大壶,装着各种卤和调料。只要他们经过,就会飘着淡淡的豆腐香和浓郁的韭花香。每到这时候,我就会缠着爸妈,想让他们给我买来喝。

没有人在乎卫生问题,喜欢喝的就多要两碗,不喜欢的不吃就是了。

我并不喜欢吃韭菜,但是我喜欢韭花的味道。光是闻一闻都会流口水,更不用说吃老豆腐的时候了,肯定是放好几勺。

之前在北京上学,北京这里的豆腐脑和我们这里的老豆腐并不一样。虽然也有卤,也是豆制品,但北京豆腐脑是干的豆制品,我们这里是嫩嫩的豆腐,口感不同,各有千秋。

不知什么时候开始,“蒸碗老豆腐”成为一个品牌,在我们城市大街小巷开始扩张,像肯德基一样。

此刻坐在店里,吃着一碗老豆腐,点一盘烙饼,很满足。

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