山楂点排骨

   

山楂点排骨

      大约是去年初冬的时候在微博上看到一张山楂烧排骨的照片，当时就很想尝试，但是跑了两家水果店都说已经过了吃山楂的季节了。倒也没觉得有失落，因为我觉得也只是些许点缀，糖醋排骨在味道上还是觉得冰糖和镇江陈醋的搭配是既方便又够味。

山楂点排骨

      昨晚逛超市，意外的发现山楂已经上市了，那一瞬间是欣喜的，对山楂的喜欢我也说不出太多的原因，可能是因为喜欢它的颜色，果红果红的。往年在超市看到也买过两次，但是每次觉得当水果吃太酸，做成酱我又没蘸水果酱的习惯，做山楂糕有点太麻烦啦。这次山楂的颜色没有那么深，但是第一时间就勾起了去年没有尝试的山楂排骨，而且我还挺开心这说明现在山楂应该刚刚上市，等下周或者下下周我再来的时候应该就正正好了。挑了几颗里面最匀称好看的称了一下1.58元，真是便宜还开心。做法嘛山楂排骨没尝试过，但是和之前做的糖醋排骨显然不差，就是用果酸代替了镇江陈醋，装盘的时候有山楂这道菜更灵动拍照更有卖相而已。大概用两三颗在中途放进锅来当作调料一样一起煮烂意义就是出果酸味，然后在出锅前三死分钟的样子再放入两三颗用来最后点缀。其他和糖醋排骨没差。但是有需要注意的，实践出真知，特别对于我这种没啥预见能力的人来说。山楂属于水果稍微一煮就烂开了，我就是放进去的早了差点煮烂在里面了，还好我发现的早把它提前捞出来。还有就是下次尽量不要再用这种排骨做糖醋了感觉整体有点木讷和之前用肋骨做的感觉还是有差的，这也是我觉得这次有点不是很好的地方。

山楂点排骨 山楂点排骨

      有人问我这样做好吃么，真不是很清楚，最近感冒了一周到今天也没太大味觉，只是感受到了酸味。其实对于食物好不好吃我倒要求一向不高，只要在干净搭配合理的基础上偶尔能有所小改动我就觉得挺好的。我不想因为感冒吃不出味道来就只能天天喝粥。当然如果能品尝出其中不一样的味道并且能够和他人分享我的感受那是极好的。哈哈哈，都是家常菜，下次再做当然可能就是明年了。有时候很多事情就是这样，因为这次不圆满所以还会期待下次下下次，没有好不好，只是希望多提醒自己开心不开心都不要太用力，多尝试就会有更多的心境。 

山楂点排骨

小备注: 1.图一来自网络

          2.文章写于2018.09.23