叶子圆圆花也圆（4）

叶子圆圆花也圆（4）

焦小桥

取名“莲”的大都其花酷似莲花，可旱金莲并不，它只是叶子像荷叶。旱金莲，旱金莲科、旱金莲属多年生半蔓生或倾卧植物，叶形如莲，花色金黄，生于陆地，故而得名，旱金莲的日语名字叫金莲花，台湾人沿用日本的叫法也称之金莲花，它还被叫做旱荷、寒荷、旱莲花、 金钱莲、寒金莲、大红雀等。

旱金莲原产南美秘鲁、巴西等地，1845年前后，由荷兰引进日本后再传入我国，如今在我国河北、江苏、福建、江西、广东、广西、云南、贵州、四川、西藏等省区均有栽培为盆栽或露地观赏花卉，有时逸生。我国普遍引种作为庭院或温室观赏植物。

大自然慷慨地赠与我们很多礼物，四季更迭，都有花儿相伴。旱金莲便是开在夏秋两季的美丽花卉，因其叶形似碗莲，花多橘红色而得此名。旱金莲叶子肥厚，花朵鲜美，盛开时宛如群蝶飞舞，很是动人。

一大丛茂密的旱金莲，恣意地四处蔓延，而藤蔓中间那一朵朵艳丽的花，在阳光下金灿灿的盛放特别好看。缠缠绕绕在阑珊上，橘红，乳黄色的花朵非常的娇艳，看似柔弱的它们居然站在枝头，犹如蝴蝶在枝头飞舞着，最美的是它花瓣里还带着早晨的露珠，恰恰一丝阳光照在身上，斑斓多姿。

按说，它姓“旱”，但它却是怕热的植物，它的“旱”仅仅是相对水生的莲花，它是长在旱地土壤里的。最特别的是它的叶片了，圆形的叶子，形似小荷叶，叶片纹路清晰，主脉9条，向四周发散。因而有“荷叶七”的外号，倘若是遇上带着小水珠的叶片，越发让人觉得那叶片是青翠欲滴，你会恍若自己面对的是满池的莲叶，说不准忍不住哼出“莲叶何田田”的诗句。

那么美的旱金莲，最早却不是观赏用的，而是被吃的。旱金莲的嫩芽、花朵、根茎都可供食用。在西方它是食用香草植物，花朵作为沙律食用，其嫩芽具有似芥末的味道，酸中带着辛辣，可作为辛香料。将旱金莲采回去摘洗净，入沸水锅焯透，捞出用清凉水冲洗，沥水，切碎，装入盘内，倒蒜茸，放精盐，点味精，淋麻油，拌匀即成。

在原产地，旱金莲的块茎也可食用，它的地下茎富含淀粉，可代替马铃薯。旱金莲的种子大而圆，风味最浓。在青嫩的时候采下来磨汁，既可以单独做为调味料，也可以配合坚果、橄榄油制成青酱。