雨后的晴空，总是带着一丝迷人的色彩。
南方与北方的雨，最本质的区别就在于一个下的淅淅沥沥，没完没了。一个则下的干脆利落，降温除尘，从不拖泥带水，仅此而已。
约着父亲老何一起去吃肉吧！
原定计划，就是忙完手头上的事情就出门。
结果事情还没忙完，天空就忽然下起了雨。
说到下雨，新疆的降雨量并不多。这是因为新疆属于温带大陆性干旱气候，其特征表现为降水稀少、蒸发旺盛、昼夜温差显著，并呈现山区与平原差异明显的空间分布格局。
但随着时间，似乎气候变化也发生着变化。
在我小时候，下雨的确不多见，夏季的烈日下很干燥。但随着时间，似乎现在的气候环境已经越来越“南方”了。
动不动就下点小雨，但这个“下雨”与南方城市大有不同，不是哗啦哗啦的各种下，也不是一天从早到晚的下下下。
而是循序渐进的，一周下个两三回，并且这雨非常有眼见力。只为降温除尘，说来就来，说走就走，非常爽快。
在南方生活久了就会很怀念这样的晴空万里。蔚蓝且深邃的天空，当属这个季节的标准状态。
忙完了手头的事情，发现雨已经下完了。
老何说：走了，出发！
那就是想都不带想，立马出发。
出门也不用带伞，因为我们笃定了这雨下完就是完，所以我们出门也是齐刷刷的，非常爽快。
不一会儿功夫就抵达了烤肉店，老板刚刚开启烧烤模式。
新疆的烤肉店也不同于南方城市。
烤肉就是主打烤肉，没有韭菜、包菜等其他，主要就是经营各种羊杂及烤肉，其中就包括Athena喜欢的烤羊心、肉筋、板筋等等。
随着旅游业的发展，及电视宣传，现在的新疆烤肉，可谓全国妇孺皆知、名声远播。更是有不少新疆民族同胞到内地摆摊卖烤肉/烤馕，至少现在在很多大城市都能见到，这也加大了新疆烤肉在外的知名度。
而新疆南疆和北疆不只是气候环境不同，饮食及烤羊肉串的风格上，也略有不同。
像烤肉这样的美食，还得是大美新疆。
在南方城市很少会去哪个地方找烤羊肉串吃吃，也极少会去某个西北餐厅去找份凉皮吃。
比如，凉皮属于一种面食的统称。
Athena喜欢擀面皮、牛筋面、红薯粉皮、高旦面配着吃。但在南方城市基本只能吃到凉皮这一种食材，还不是说非常好吃。
一是调味料的品质实在有味蕾上的差距，二是食材预备太过稀缺。如此，不如去探寻本土的美食。
美食因地制宜：
不同地域的自然环境、气候条件和人文特色，开发具有地方特色的饮食文化或烹饪方式皆有不同。
有些人认为在哪里吃什么都一样，实际上这就是对饮食认知程度的不同。地域与地域间的饮食环境是根据环境气候以及人文特色产生很大的差异与不同的。
故而，中国饮食文化的博大精深就在于走到不同的地方皆有不同的特色，能够带来独具风味的美食体验～
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