前几天，做事非常认真的鱼皮豆真好吃呀做羊肉抓饭，味道非常不错，她让我也试做一下。
很久没做过羊肉抓饭了。
小时候羊肉吃伤过，所以对羊肉我一直不太感冒，当然涮羊肉、烤羊肉串、红焖羊肉除外。
前几天在乡村振兴第一书记群里，我下了一单羊腿。
买谁的东西都是买。与其如此，我宁愿以滴水力量来助力乡村振兴。
只有乡村振兴，国才能富裕强大。
近期物流有点不太给力，下了好久的单子，昨天终于送到了。
昨晚将羊腿上带筋的瘦肉剔下来，在水盆里泡了一夜。
换了几次水，基本上也就比较干净了。
今天用大料水又焯了一下，还是出了不少浮沫。
将洗干净的羊肉炒了炒，加入姜丝、圆葱、红萝卜等。又加了些白胡椒、孜然粉、酱油和盐。翻炒了一会儿，然后加入了开水。
锅开之后，直接倒进电饭煲里，电饭煲已经有泡好的大米了。
摁一下开关键，74分钟之后，手抓羊肉饭宣告完成。
又焖了一会儿，胡萝卜和羊肉更加软烂。
由于是羊腿腱子肉，都是瘦肉，软糯而筋道，也几乎没有膻味。
我配上大蒜，一口气吃了两碗。
饭后，泡了一壶浓浓的黑茶。要像草原牧民一样，用黑茶来消化羊肉。
“什么叫文化？吃东西也是文化。”汪曾祺这样说。
一个人的口味要宽一点、杂一点，南甜北咸东辣西酸，都去尝尝。对食物如此，对文化也应该这样。
对羊肉的态度，我要改变一下。只有不忌口了，对生活的兴趣才能更加宽广。
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