今日，把桂花酿成酒

桂花酿

校园里硕果累累，把山楂做成糕，柿子晒成饼，桂花酿成酒，是这个秋天我最想做的三件事，这一周依次都尝试了，成不成不重要，重要的是过程有趣解压，一切随缘吧。

喜欢桂花，几年前做过一回桂花蜜，一层桂花一层蜜，可惜最后没有好记性，忘记放哪里了。

昨夜把糯米淘干净，浸泡10小时以上。清晨，再把浸泡好的糯米淘上几遍，蒸锅里铺上湿蒸布，将糯米倒进去蒸30分钟，直至蒸熟，再将干桂花撒在上面再蒸5分钟。

出锅搅拌，待凉至不烫手（30到35度左右），撒上甜酒曲，倒入凉开水，进行搅拌，直到米粒不打结，倒进酿酒的容器。

我准备了玻璃碗，婆婆不知从哪里觅得一只小陶瓷缸，用开水烫过之后，就将充分搅拌好的糯米饭盛进去，然后压平，用擀面杖在中心戳出一个圆洞，期待几天以后米酒汩汩冒出来。

就这样盖上盖子，用保鲜膜封，再用婆婆的旧棉袄裹起来放在温暖的地方。因为我在实际操作中，心太急，还没等糯米饭完全凉下来就洒了甜酒曲，而且是用温开水搅拌的，此刻的我有点担心失败。

不过整个过程挺有趣，其实这个技术含量并不高，只要掌握时间、温度，就没有问题。婆婆见我面露担忧，劝慰我说：“没有关系，失败乃成功之母，这次不成功下次就知道了。”

阳台里，太阳暖暖的晒着柿子，捏了捏晒了三天的那一波，感觉实心里头已经软了，体积也缩小了一圈，而晒了两天的那一波，表皮也长斑，开始变软了。

从柿子到柿饼的这个过程，就好像是咱们的人生一样，胖嘟嘟的孩童经过风吹日晒的打磨，锤炼成内心丰盈柔软的老者。

太阳把柿子的傲娇晒柔和了，也把我晒温润了。