日常食记之龟苓膏紫薯芋圆

                    芋圆小简介

        芋圆是一道福建台湾地区著名的传统甜点。                                                      芋圆制作主要以芋头蒸熟后压成泥，加上地瓜粉及水拌匀成团，搓揉成长条形再切成小块，放入沸水中煮至浮起捞出即成，口感香韧可口。煮熟的芋圆可和在冰糖水里食用，冬天时也有热食的吃法。在台湾，许多甜点如豆花、刨冰，均可加点芋圆和地瓜圆覆盖其上。                                              芋圆凭借着它爽滑弹牙的口感征服了无数人。搭配各种水果、红豆、烧仙草等，都是超级美味的吃法。              夏日的午后，在家吹吹空调，再追追剧刷刷综艺，或是看看书、聊聊天，都是夏天一大开心的事儿～

很多人尤其是女生，都对Q弹软糯、满口香甜的食物甚是喜欢。对糯米糍、年糕、糍粑、汤圆之类的美食，简直毫无抵抗力，一吃就停不下来的节奏！

那么就给大家带来制作芋圆的方法，不用顶着暑热去外面吃，在家吹着空调就能轻松做芋圆，简单又好吃噢～

〈方法与步骤〉

材料：木薯粉，紫薯，自制的龟苓膏，白糖or蜂蜜（我这次用的是鲜榨红糖 ）

1，将紫薯削皮，切小块隔水蒸熟啦～（反正勒，越小越容易熟，你愿意等一整个蒸也是木有问题的啦 ）

2，紫薯蒸熟后拿出，放碗里或盆里，用工具把紫薯搞成泥。（我用的饭勺，哈哈哈）

3，放入比紫薯泥少的木薯粉，肉眼看就行，没必要拿称来称具体多少克。（千万不要木薯粉是紫薯泥的几倍！！！否则在你嘴里Q弹到你哭）

4，用手揉啊揉，揉成一团，如果稍微有点散，就把手沾上些水拍打紫薯团，或者再加一点点的木薯粉。

5，把木薯粉搓成长长的一条，分成小小的，用手搓成长长的一段段就行。（反正不管怎么弄，最后是类似圆柱体的形状就行啦）

6，撒些木薯粉在芋圆表面，为了黏连在一起，用小包装包好，放冰箱冷冻，随吃随取。

        我做的不多，就全部煮了。煮到芋圆浮上水面一会儿，捞出来和融化了的鲜榨红糖搅拌均匀。

        做好放冰箱冷藏的龟苓膏用调羹划开，我用的是奶锅，用刀怕把锅给毁了，把搅拌好的红糖芋圆倒进去搅拌均匀，不够甜可以再加蜂蜜or白糖。

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        这是我做的最好吃的一次芋圆啦啦啦～这次木薯粉放的正好合适，又q弹又能吃到紫薯原本的味道。以前做的都有点太过q弹啦，如果是做南瓜的 一定要记住先把南瓜用炒锅炒一炒，炒掉些水分。