究竟多大的能量缺口能减肥呢？医学的结论是500-750大卡，低于或高于这个范围都不行。
第一个真相是，饿只是身体感受，不代表身体需要。
第二个真相是，吃的总能量低，不代表就要少吃、节食。
步骤一：看标签
换算一下，1千焦大约是1/4大卡
步骤二：饮食拍照
做营养日记——把一天内自己吃过的所有食物记录下来
这样的任务，在开始减肥前做三次就行。一天选在工作日，一天选在周末，一天选出差，聚会等特殊日子。
步骤三：制定每日餐单
做完营养日记，就来到了第三步——把每天的照片全部翻出来，从里面减掉500-750大卡热量的食物。
可以先减夜宵，再减含糖饮料，然后再减零食，如果加起来还不够设定好的能量缺口，那就要去减正餐。
减了食物，不知道自己减得对不对，怎么办呢？
检查方法也很容易——按照500-750大卡的能量缺口，你的体重应该每周会稳定下降0.5-1kg。
——冯雪 《科学减肥十六讲》
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