一发馒头

作者: 清凌凌的遂 | 来源:发表于2018-11-23 21:49 被阅读12次

中粉500克,水250克,酵母5克

玉米油20克,糖30克

液体2-3速度混合

加粉3-6混合

揉面4分钟

取出整形,小美蒸盘11个蒸锅6+1共17-18个

(煤气灶蒸锅上下两层各6个共12个)

锅里放60度水关机发酵,小蛮腰变成水桶腰就发酵好了,水开后蒸15分钟焖5分钟开吃。

发酵时间冬天一小时以上,春秋40分钟左右,具体看形态,要涨大涨胖一两倍大。

一发馒头 一发馒头 一发馒头 一发馒头

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