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酱汁淮山。

酱汁淮山。

作者: 东涂西抹 | 来源:发表于2019-06-14 15:27 被阅读0次

和大家分享一道女孩子特别喜欢的菜,酱汁淮山。

酱汁淮山。

主料:淮山切成一根根的条状。

配料:少许鲜红椒切成丁。

小料:蒜泥,葱花。

调料:老抽,耗油,蒸鱼豉油。


1放半锅油,烧到6成热,将淮山到油锅里炸30秒,捞起备用。

2把锅烧热放少许的油,把红椒粒和蒜泥煸香,再加一点点水,避免糊锅。

3倒入淮山。

4依次加入老抽上色,蚝油,蒸鱼豉油,翻炒均匀。

5起锅后撒上葱花。


总结:

这道菜不需要加盐。

不宜在锅里久炒,容易糊锅。

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