之前带孩子出去玩，总想带点什么当零食在路上吃。想来想去还是觉得纸杯蛋糕最为适合，一方面是安全卫生孩子也喜欢，另外也很新鲜健康。说到纸杯蛋糕，就是用鸡蛋、牛奶、小麦粉搅拌调和后，再用纸杯塑形在烤箱中制作而成。纸杯蛋糕含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素以及各种矿物元素。蛋糕从提供能量角度是非常不错的食品，但如果是糖尿病或者想减肥的人，可以在制作时少糖或者食用代糖添加剂。用5分钟学会这小蛋糕，孩子每次早餐都能吃5个，比馒头更加营养好吃。
纸杯蛋糕常常出现在各种聚会、郊游、party等各种场合，用纸杯蛋糕当成早餐和茶点也是非常普遍的。做出一个好看的纸杯蛋糕还是有很多小窍门的，只要把握好几个细节你也能做出完美的纸杯蛋糕。今天就来分享下这道非常棒的小点心。有了这配方，做蛋糕再也不会失败，比外面买的好吃，喜欢的赶紧做起来！
【巧克力纸杯蛋糕】
制作配料：鸡蛋4个 低粉50克 植物油30克 牛奶40克 细糖40克 巧克力豆40克
制作方法：
1、鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋黄里加入牛奶、植物油充分搅打均匀；
2、筛入低粉，搅打均匀至无颗粒状态；
3、装蛋清的盆要干净无油无水无杂质，分次加入细糖打发；直到提起打蛋器有小尖峰时停止打发；
4、分1/3蛋白到蛋黄糊里，翻拌均匀；切不可用画圆的方式拌；
5、拌好的蛋糊倒入剩下的蛋白里；用同样的手法拌均匀；
6、拌好的蛋白霜混合物里加入巧克力豆，拌均匀即可；
7、倒入蛋糕模具里，最后再撒适量的巧克力豆在上面；
8、上下火预热，150度烤30分钟左右即可；温度仅供参考；
9、早餐搭配牛奶营养又美味，孩子爱吃，营养不用担心！
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