大家都知道健身是三分靠练，七分靠吃，所以每个健身目的不一样的人吃的各类营养素的比例是不一样的，所以很多人说为什么我练得多，吃的少还是不瘦，或者吃的多也不增肌，那是因为你没有吃对。一般来说减脂的人群在吃的时候以碳水、蛋白质、脂肪5：3：2，力量训练的时候以4:4:2为主。人们最基本的七大营养素是碳水、蛋白质、脂肪、水、维生素、矿物质还有纤维素。今天就来讲一讲碳水化合物。
很多女生特别怕吃碳水化合物，觉得特别容易胖，一节食就不吃饭，只是单单吃一些水果蔬菜。这样一来不但会导致摄入的热量达不到基础代谢值让节食后的身体降低你的代谢，更容易导致女生的姨妈不来还有过度节制带来对碳水的强烈渴望。我自己就是一个很好的例子，在整整一个月没有吃碳水化合物之后，我开启了疯狂吃甜食的模式。。。所以在减脂的时候也不要完全不吃碳水化合物。
碳水化合物也称为糖类化合物，说白了它进入到身体里，转化成为血糖提供能量，促使胰岛素升高分泌多巴胺，让人想睡觉。而多余的血糖因为无法消耗掉最后变成脂肪存储在身体里。简单来说，碳水化合物最后变成脂肪。如果把人比作汽车的话，碳水化合物就是我们所需要的汽油。它的作用无非只有四个：1.提供我们所必须的能量，我们50%以上的热量都是由碳水提供的，如果摄入不足，就会产生低血糖的现象，就像车子汽油不足就会无法发动一样。2.增加我们的饱腹感。你可以试试看吃一斤肉和半斤米饭那个更容易饱。3.刺激胰岛素分泌。4.维持血糖的平衡。
很多稍微关注健身知识的人都知道碳水化合物分高GI值和低GI两种，高GI的特征是人体吸收比较快，能使我们的血糖瞬间升高和下降。这也是糖尿病人不能多吃高GI值食物的原因。举个例子，米饭面条面包这类经过精细加工的都是高GI值碳水。吃多了之后由于血糖的快速升高，身体分泌胰岛素，而大脑则开始分泌多巴胺，则会让人特别容易犯困。
而低GI值的碳水由于结构复杂会吸收比较慢，他的好处在于能够使血糖平稳，不会有大起大落。燕麦，番薯，豆子，意面，都是属于低GI值碳水。减脂期间应该多吃低GI值的东西。这些东西饱腹时间会比简单碳水更长。这种缓慢的升高血糖，不会让分解成的糖马上变成脂肪堆积起来，而是消化和利用。
总之，低GI值的碳水是我们非常喜欢的，但尽管如此，每克碳水还是会产生4大卡，所以还是不要贪杯哦~
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