我们临夏农村每家都有腌制韭菜咸菜的习惯，每次吃面都少不了韭菜咸菜来调味，确实以前生活条件差，物资供应少。缺肉少盐，也缺乏新鲜蔬菜，腌一缸韭菜咸菜老妈都应以为荣！好有一番成就感！
但是社会在发展，现在我们的食品物资可说是琳琅满目，应有尽有，高油，高脂肪，高盐等饮食习惯严重威胁，侵犯到我们的健康，尤其是我们尊敬的父辈们，大家也可能听说了这些年怪病。恶性重病，奇特病，已不是各类了！这里面就有我们临夏人常吃的“韭菜咸菜”的功劳！
韭菜咸菜就是高盐，高亚硝酸盐的食品，亚硝酸盐本身并不致癌，可怕的是它转变成的亚硝胺！
我们临夏农村常吃的“韭菜咸菜”，社会在发展，生活物资很丰富了，这个习惯一定要改掉，改不掉就少吃[发呆]（有时抹馓饭，吃搅团时少吃点）
亚硝酸盐本身并不致癌，可怕的是它转变成的亚硝胺！
高盐食品对我们危害是很大的，会引起这些疾病
1、胃部疾病
2、支气管哮喘
3、骨质疏松
4、高血压
5、上呼吸道感染
6、动脉硬化
高盐食品使胃粘膜易受损而产生胃炎或胃溃疡。同样高盐及盐渍食物中还含有大量的硝酸盐，它在胃内被还原菌转变为亚硝酸盐，然后与食物中的胺结合成亚硝酸胺，具有极强的致癌性。
当然一种饮食习惯不是一两次就能改变的，这就需要我们年轻人去引导，老年人观念也需要我们年轻人漫漫沟通！从少吃（吃浆水面。馓饭等时少吃，）。漫漫淡化为不吃！讲道理。讲科学！因为有时候父母不懂得养生道理，我们更应该负起责任，我们为父母健康负责，也是种赚钱行为！
“韭菜咸菜”革命，维护我们身体健康！“韭菜咸菜”革命没你不行
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