一次收藏
终生受用
宝妈们赶紧get起来
也适合单身汪进食
最近想做个大白兔奶糖千层，让小伙伴们尝一下童年的味道。一个8寸的量，千层皮大约摊了20张左右，具体看厚薄。
可爱的人儿，就该甜甜的生活呀~
食材
奶油 ：大白兔奶糖30颗、淡奶油900克、红茶适量
奶冻：大白兔奶糖5颗、牛奶60克、淡奶油60克、吉利丁片5克、香草精1瓶盖
千层皮：低筋面粉170克、牛奶540克、糖粉50克、黄油30克、鸡蛋6个
步骤
1、大白兔奶糖，淡奶油，红茶放一起煮至奶糖融化。
2、待温热过滤一下送进冰箱，冷藏一夜在用。
3、鸡蛋打散，加入温热的牛奶和糖粉，再加入过筛好的低粉，搅拌至无明显大颗粒，最后倒入融化好的黄油。牛奶太冰的话，微波炉热一下，不然黄油倒进去就会变成小颗粒。
4、混合完的千层液多过筛几次，送入冰箱，静置半小时。
5、平底锅加热，舀一勺面糊，放入锅中，摇晃均匀摊平，等千层皮中间起大泡泡了，就可以了。刚开始的时候需自己摸索下，每次摊千层皮之前，面糊都搅一下让它均匀。
6、做好的千层皮晾凉。
7、将冷藏一夜的奶油打发。
8、先抹一点点奶油固定好第一张千层皮，平平的抹一层奶油，在盖上一张千层皮。
9、一层奶油一层皮一直到抹完，留一张千层皮最后用，完成之后放入冰箱冷藏。
10、吉利丁用冰水泡软。
11、除吉利丁以外，奶冻的材料加热到奶糖融化关火，把泡软的吉利丁放进去。找个圆盘摊上保鲜膜，再把奶冻的液体放凉冰箱冷藏。
12、奶冻放在千层的最上层，奶冻有点小了。
13、最后在盖上一层千层皮，装饰一下就完成了。
千层冷藏至少4个小时再切，不然会塌。
完成，还不快来试试？隔壁小孩都要馋哭了！
近看一下，我是一枚会呼吸的千层蛋糕呢~
看完是不是已经跃跃欲试想做起来了？
想要学习专业西点烘焙的机会来啦！
超多专业课程，等你来撩呀!
网友评论