今天主要是把学生的毕业证和等级证书拿来核对一下。然后马上把他们全部发下去，因为今天通知发出来，明天叫他们全部拿去。今天有四五个人过来拿了，明天还要有三十几个人过来拿一下。
希望明天一天就把证书全部发下去，证书发完，就所有的工作都做完了。接下去工作也比较容易了，也不想太多，再注意把目前的事情做好就可以了。今天做了几件大事，我把家里的门锁修好了，这个问题已经困扰妻子很久了，她甚至想要把门都换掉，我知道问题所在，但是最近忙，懒得去弄这件事情，刚好今天有空就把门锁给修好了。其实这个门锁用过一段时间之后，它就会螺丝松动，然后就容易掉下来。
因为我已经修过，知道怎么弄，所以现在嗯。你想着把它修好，然后鞋柜的那个螺丝也松动了，所以今天也把它修好了，接下去的事情就是把乡下老丈人的长豆角制成酸豆角。制作方法其实比较简单，因为以前经常做，所以知道怎么去做。为了防止意外，我还专门去搜索了一下。
他告诉我如果。出现一些不好的时候。就是出现白色薄膜的时候或者有些白色泡沫的时侯，就要把这些杂菌给他弄掉，然后再加上白酒杀菌。同时为了味道更好，可以加一点白醋进去。
因为有一段时间没有做了，也有点心理发怵，害怕会做不好。因为制作比较简单。盐的分量是水的1/10，所以是相对比较咸，但不是特别咸。罐子的话要求，无生水无油，因为它会导致杂菌滋生，所以每次取出的时候要注意。
可以每次给他加一点白酒，防止出现杂菌。同时注意保持密封，在发酵期间不要经常打开。发酵完了之后要注意密封，我密封的办法就是给盖子上面加一层保鲜膜。这样可以最大限度的密封。最大的好处就是不用经常去加水密封，所以现在我喜欢用这种玻璃罐去制作酸豆角。
酸豆角是每年必须要制作的好东西，制作一坛10斤的酸豆角可以吃上半年。特别是早上吃面条或者酸豆角炒肉，味道鲜美。每年都要制作一大罐，10斤左右。
这次老丈人想要吃酸豆角，所以赶紧给他制作一罐。只不过他的鲜豆角产量不多，我只给他制作了九捆就做好了。下次产量更多的时候，可以制作更多。
看看样子很好看，估计一个星期以后，就会味道十分好。我觉得工艺比以前改进了很多的地方，就是可以加一点醋和高浓度的酒，这样可以杀菌，如果出现问题的时候还可以用酒来弥补一下，同时每次取出来的时候要给他用白酒消毒。这样只要没有出现问题，那么下次做的时候就更加从容不迫。
晚上还做了一点菜。我做的都不错，就给了我信心，所以接下去每天烧的饭菜，一定要又简单又好吃。
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