我是一名记者，也是一名资深美食家。去年，我在微博无意曝光了采访湖南省省张家界葛藤老总的对话内容和录音，这位老总说，中国葛粉市场八成都是假货，那些所谓的深山葛粉更是“挂羊头卖狗肉”，没几个是真的！
很多人花重金到农村买葛粉，有可能根本不是真的，而是各种物料参合物！
当时这条微博引起了不小轰动，后来，我在后台收到一位朋友的微博私信，她说她叫张丹，她自己的父母祖辈就是粤北山区芦溪山下的农村人，因为这两年市场被假葛粉充斥，自己山里的葛粉卖不出去，乡亲们都一筹莫展，希望我这个大学生能农村葛根宣传，为山里的真葛粉发声。
刚开始我以为张丹跟网上那些“网上买的葛粉”的假商贩们是一伙的，在网上说的头头是道，真收到货之后就把你拉黑，后来张丹一而再再而三邀请我到她家乡去玩，而当地森林植被茂盛，号称广东省的天然氧吧。
直到有一次我在微博上发起寻找最美味的葛粉，在一个粉丝私信的留言当中，说芦溪山植被茂密，有很多野葛根，听到这里我怕赶紧联系了张丹，那里的农村家家户户都会去山上挖野葛粉，后来在当地粉丝帮助下一起前往。
张丹一早就叫了辆蓝色面包车在村口等我们。进了村以后，我发现村里年轻人很少，多是留守老人和孩子，后来跟乡亲们聊天才知道就靠着山上的农村葛根养活一家人。
在张丹家吃了一顿粗茶便饭，我跟她说想自己到村里转一转，没想到这一圈转下来，从村里老人的口中了解了张丹走出大山，又从大城市回归深山的真相。
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张丹当年是村里第一个考上大学的，为了能留在帝都发展，大学四年除了学习就是学习。毕业之后，她成功进入了一家世界500强的大企业，经历了几年的摸爬滚打和各种明争暗斗，才成为了公司部门的主管，迎来了自己事业的春
要想在“帝都”稳脚跟，不过要拼命而且还有要人脉，还要和竞争对手进行各种的周旋、较量，长此以往，身体便吃不消了，肠胃炎、便秘都犯了，还越来越严重。医院开的药吃了不少，可张丹的病还是一点没见好转，没想到朋友从老家寄来的葛粉起了神效。一方面，张丹厌倦了在“商战”里的勾心斗角，意识到人最重要的还是自己的身体健康；另一方面知道整个葛粉市场充满假货，而真正的葛粉大家都不知道怎么购买。
张丹下定决心辞职回到山里卖野葛粉，村里人一开始都不理解，还嘲笑她是不是“疯了”。张丹就告诉大家，说山里的野葛粉是个宝贝，城里人没吃过这么好的东西，很多城市人都不知道有这个东西，而真正懂的人又很少，在俗语当中，有北有人参，南有葛根的说法，可见营养价值极高。
后来我问她到底为什么回来卖野葛粉，她笑了，直率的说，从城里回来做野葛根加工，是自己切身体会到葛粉的功效所在，另一方面，正好可以通过这几年的一些工作经验，帮忙城市能购买真正好的滋补产品。
张丹说，刚开始的时候，根本没有生意，都是之前的朋友和同事购买，后来靠着口碑和熟客，越做越大，现在已经拥有一家葛根面厂，专门从山里挖野葛根，通过现代化的技术，将葛粉的精华跟面粉巧妙的结合，创造了世界级的品牌面欲，让国人在吃面条的同时，肠胃能充分的吸收葛粉的精华所在，特别是上课注意力不集中的小孩，据研究表明葛根对一个人的学习能力以及记忆力有很好的改善效果，尤其是从葛根当中的提取出来的矿物质对服用者的记忆力有很好的改善效果，如果经常吃的话，可以明显改善智力障碍，而且对于老年痴呆以及记忆力差都有很明显的改善作用。
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