大补汤

这次老妈摔着骨折以后，她自己也很想尽快好起来，即不拖累孩子，自己也自由自在些，在医院的时候，吃的也不方便做，加之手术刚做完时，妈妈的朋友每天给她炖鸽子汤送医院，结果喝了三四天，嘴都补出了三个泡。

在后来几天在医院，她只想吃些比较清淡的面条，说那几天补汤补的她燥热，吃点清淡的空空肚子，也让嘴上的泡早点养好。

休息了几天，也出院到家，妈妈的朋友又送来了几只老母鸡，说这几只鸡都是朋友家里养的，都是吃菜长大的，营养价值可比市场上吃饲料长大的鸡高太多，这几天炖汤给妈妈喝好好补一补。

说到炖汤，我还是比较拿手的，女儿们也爱喝我炖的汤，尤其大女儿放假回家，就点名要喝汤，所以每年冬天，都会炖些汤水给孩子补身体。这次也终于可以让老妈尝尝我的手艺了。

洗干净老母鸡，剁成小块，先大火煮几分钟，锅里除了老母鸡，还要放除腥三件套，大葱，料酒，姜，煮出肉内血水之后捞出，把锅里剩下的汤全部倒了，在换干净水。

放入老母鸡，大火炖至水开，转小火慢炖三个小时，三小时后把提前准备好的配料，枸杞，红枣，黄芪，山药去皮切块，一起放锅里慢炖。

半小时后适当放入一些食盐，一锅浓浓的山药枸杞红枣黄芪老母鸡汤就完成了。汤汁奶白色，肉质鲜美。

这么一大盆，色香味俱全的大补汤新鲜出炉，任谁看了都会增加食欲。老妈本来胃口就好，这次生病为了赶紧养好能自理，也是秉着多吃吃好的目的，一顿中午饭能把一小盆鸡汤，连稀带稠一扫而空。

还能在吃小半碗米饭，适量的蔬菜，妈妈一个人的饭量能顶我两个，都说能吃是福，多吃多长，恢复更快，也能尽快康复。