特别简单的一道菜，虾仁买现成的就更简单了。所谓懒人食堂，就是做这种，繁简由人，选择从简，做菜时间半小时左右。要求高也可以，买活虾自己剥，去腥线。更新鲜更健康，时间和劳动是付出的代价。但是一个人吃个午饭，我会嫌麻烦，爱生活还没有到那么讲究的程度，就从简了。
步骤：
1 虾仁洗干净，放点盐，料酒，胡椒粉和蛋清，拌匀。有菜谱说加生粉的，没加，不想要那个状态。
2 西兰花撕成小块，洗净，热水焯一下。有人说放盐和一点油，那样好看，也没放。
3 开火，倒少许油，加姜蒜，先放虾仁，有点煎的意思，虾仁收紧变色后倒入西兰花，翻炒，加生抽，因为有点干，我还加了一点水，然后出锅。
做出来的状态如图，味道很好，我喜欢清淡一点的。
上面说了繁简由人，我这个做法也是简化了的，凭经验感受做的，但营养味道不打折扣。更细致精致或者专业的做法可以网上查到，试试不同的做法，看看味道有什么不一样。
这道菜可以时常做，简单方便，营养丰富，还防癌，补钙。吃起来看起来都蛮清新的。
虾仁还剩一半，这次加点生粉腌着，炸着吃。
西兰花炒虾仁
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下载地址：西兰花炒虾仁的做法-家常菜[www.rejoiceblog.com].pdf
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本文标题：西兰花炒虾仁
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