火锅，全中国，毛哥心里认可的只有两种，
一种是极致的简单，老北京涮羊肉，清汤寡水，以酱衬出肉的原味，代表者以聚宝源为首，没有第二家，单凭选肉和烧饼，你就没法和别人比。
二是浓烈的复杂，以重庆四川的红油火锅为先，下水种类之多，干碟的爽快劲爆，锅底没有一丝怜悯的重口味，才算为食客送上最为纯正的诚意。
这一家，只是千千万万从这两者衍生出来的产品之一，再加上大量运用了日式元素，看着像来自日本的“しゃぶしゃぶ”是吧。不过根据毛哥的经验，就好像味千和民豚王之流一样，这家估摸也就是台湾香港的舶来品，这些舶来品都有一个特征，就是看环境和菜单会让你觉得很“日本”很“法国”很“韩国”，但里面充满“创造力”的菜式却又马上暴露了店家对于口味和菜式的“改良”，不说改的一定不良，可一改，有时候就改掉了特色和本味。
人可没改过，一辈子都没
先看看环境，这少女味十足的画风估计是有针对性的瞄准它的客群，时尚，追求健康，但又喜欢尝尝鲜，来这里似乎就对了。窗明几斤，温暖文艺，一扫火锅店lowlow的感觉。
改用铁釜小锅，这是看过最有诚意的火锅了，铸铁材质，加热均匀保温持久，逼格满分。可问题来了，你用在火锅上有个x用？火锅要的是什么？开锅快，沸腾爽，要的是下菜即熟，手起肉落的快感，这些在炖菜上可以给食材输出持久均匀火力的神奇厨具，足以浇灭食客的热情。我粗略算了算，等了几分钟，呵呵，老板还等我开会呢。
菜式的话，其实火锅能有什么花样。。。是吧，你只要选料不太差，都还可以，但是店家似乎奉行抓大放小的原则，把重点全部放在了主菜肉上，而套餐中的配菜就非常的马虎（为什么大家都在套餐上这么马虎！）。
看到我拍的这一份茼蒿精神奕奕坚挺无比是吧，其实另外两盘像上了年纪的中年男子心有余而力不足～不堪入目。
旁边那碗什么红葱拌面本应该是毛哥最期待的菜，也确实特么是菜单上的菜单，单点60！爱吃拌面的毛哥不会放过这个接触世上所有拌面的机会，然而。。。。算了，好嘛，别加钱了真的，还是点王子面（泡面）好了。。。泡面才是人类的好朋友。
面本身是劲道的，但我既没有尝出红葱的浓烈香味（毛哥曾经为了做卤肉饭在家里买了一斤红葱头慢慢的剥过诶）也没有感受到拌面应有的快感，拌面本来就是要直截了当的给人重口味的一击，你这个温吞水的口感是逼我把面扔锅里（后来我确实也扔了。。。）
关于服务：
这是最后的槽点。。。当我同伴的那口锅已经要精尽人亡望眼欲穿的时候，我们尝试了所有除了打110以外的一切方法想唤起旁边那位擦桌子的服务员给我们加水，然而。。。。失败了。。。。。她说这个汤要重新调，不能只加开水，等等等等。。。
还好其他更有常理的人来了之后及时扑灭了这次即将发生的火灾给我们添上了汤水，所以妹子。。。你真的不太适合做服务员。
毛哥推荐指数：2星半
半颗星给肉，两颗星给这大冷天唯一一家在企业天地3号楼（有人觉得无限极太难听。。。）的火锅。哦对了，大众点评有分享优惠，送软饮一罐，所以你可以知道大众点评上面分数的真假了哟～
网友评论