网上有很多关于海参的食用禁忌，其中有一条就是说，“春天不宜吃海参”，认为春季并不是海参的捕捞期，认为这个时期的海参海腥味重，像生锈了一样红红的。记住这一说法指的是新鲜海参，而且也并没有依据指明所有的新鲜海参都是不能食用的，对于干海参是不存在的！
我国传统医学认为“春天养阳、秋冬养阴”，春季是阳补的最佳时机。传统医学认为，海参味甘性温，滋阴养阳，且补而不燥，滋而不腻，能“健脾胃以润肺腑”。所以春天可以吃海参。
海参被称为“百补之首”，海参营养成分丰富，除了含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰、钒、碘等活性物质以外，还含有海参素、酸性粘多糖及十八中人体所需的氨基酸，养生功效十分显著。春天是大自然萌发生机之际，是外感疾病好发之时，也是旧病复发之季，其中肾脏疾患尤为突出，而长时期食用海参，能起到调理作用。
另外，春季食用海参有助于预防感冒。海参，是天然的调节免疫系统功能的宝库，它含有50多种均衡合理的营养成分，可以补充人体所需的营养，增进健康。春季食用海参的人免疫力较强，不容易感冒。
春季养生要点在于“防”
春季养生，就是指在春天通过各种方法颐养生命、增强体质、预防疾病，从而达到延年益寿的一种医事活动。所谓生，就是生命、生存、生长之意；所谓养，即保养、调养、补养之意。
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