品茶品心

　　俗话说，人有三教九流之分，茶也有绿黄青红黑白六色，品茶，就是平人生。

　　茶如人情。

　　初时浓烈后渐淡。喝茶的人都知道，茶刚泡开的时候，香味最浓烈，沁人心脾，闻者意动，但随着一泡泡的续杯 ，就是最陈淳厚朴的普洱，也会归于平淡，悠然如水。

　　茶如人生。

　　少年时代，稚气未脱，带着初生的稚嫩和青涩，在开水的冲泡下伸展碧叶，喷吐芳馥，然而，因为沉淀最少，未 经发酵，所以，香味一发而过，不耐冲泡。少年何尝不是如此，血气方刚，涉世未深，遇事冲动，什么事情都有兴趣 ，但是，尝试之后多数也就放下，归于平淡，遗忘江湖之间，也如人之初恋，往往是最闹心也是最美好的，但多数也 都在激情过后不能忍受平淡的发酵，最终相忘江湖。

　　青年如同黄茶，激情未消，但是经过一轮发酵之后，开始学会沉淀，继续，枝叶舒展之间，芳香慢放，清幽淡远 ，清悠持久。

　　同样，青年也可以是红茶，经过发酵，没能沉淀，反而爆发成为一种鲜红的血色，少了一分沉淀，但多了一丝轻 浮，然而，这丝轻浮少了积淀和养护，虽然顺滑，但是不够醇厚，经不起冲泡，只能就着牛奶，去搅和成一种另类的 香味，在人群中浮沉。

　　过了青年的激情，黄茶发酵出一种浓厚和包容的厚重，或碳焙，或清炒，在岁月的酵藏中沉淀下来，焕发出更加 浓郁的香气，用一种安然而豁达的香醇去包容生活的苦涩，然后慢慢释放甘味，让品茶的人从舌尖到喉底都沉浸在那 种成熟的美味中。

　　同样，经过发酵，在红茶的路上轻轻拐弯，经过深度发酵之后，虽然没有敛去一生青涩，但是，也渐渐的沉淀下 来，孕育出一种青涩与沧桑交融的全新气息——黑茶生普，在经过开水冲泡之后，慢慢的绽放属于自己的成熟。

　　岁月催人老，时光催人熟。再生的生普也好，青茶也罢，总会在岁月漫长的发酵和沉淀中成熟，用时间积淀的香 醇，犹如陈酿老酒一般，焕发出一种成熟的馨香，甘醇，也经得起一轮轮开水的冲泡，经久不淡，香味持续，回味无 穷，犹如夕阳之红，经过一天酝酿之后染红半边天地，老年也如熟普一般，酵存越久，香味越浓，越加让人回味无穷 。

　　写到这里，你就会问，那么白茶呢？其实，不管青年还是中年，如果过早经历了发酵，就会积淀出白茶一般，看 似平淡无色，品之回甘悠久，却不是馨香的茶味，但是，白茶太难了，一不小心变成了红茶，或者一不小心变成了早 熟的生普，让人食之无味，弃之可惜，只能留在灵台中感慨。

　　人生如茶，煮一壶清泉，泡开一碗香茗，分出几杯公道，慢慢品味，一路走来的人生。