这个假期，每天去菜市场买菜，自己做饭吃，每天尝试一道新菜，虽然只是家常的，没有油焖大虾、麻辣小龙虾、红烧鱼之类的大菜，仍然很满足。一天学一道菜，总会成为一个会做饭的girl不是吗ヾ(＾。^*)
日常菜谱之空心菜炒鸡蛋
食材:空心菜，鸡蛋，青椒，红辣椒壳（爆锅用，还能搭配颜色）
1.菜洗净，切盘备用，鸡蛋搅拌备用。空心菜不必切太短，5cm左右就好，建议多准备点，因为炒的时候会变少。
2.大火烧锅，加入油烧热，红辣椒爆锅，（油炒辣椒味道比较足，不喜欢辣味可以换乘葱姜蒜）加入青椒翻炒1-2 min，盛盘备用。
2.锅里加少量油，倒入鸡蛋煎至凝固成形，不要太老，然后倒入空心菜翻炒，把鸡蛋搅碎，然后加入备好的青椒。
3.炒至空心菜颜色变深，断生，大概2-3min，加盐，鸡精等调料，翻炒，盛盘。
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本文标题：日常菜谱之空心菜炒鸡蛋
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