朋友，怎么去除排骨的腥味，我来告诉你：
排骨，要想去掉肉腥味，第一步泡很重要！
1白醋洗排骨
把排骨剁小块，多清洗几次，洗净表层血水，再用没过排骨的水泡30分钟后倒掉；再倒入清水，加一小勺白醋把排骨再泡十分钟，之后捞出冲洗干净即可。
加白醋有2个作用：一是能软化肉质，让排骨肉质变得软嫩；二是能够疏通肉质中的组织，让排骨中的残血自动流出来。
这时候的排骨明显变白，这是去除肉腥味的关键，也使成品颜色洁白晶莹。
2温盐水去除腥臭
排骨清洗干净后，放入冷盐（少量）水锅中，以最小火煮约５分钟，可发现整锅水因肉中的血水渗出而泛红，且上面还浮着一层杂质，闻起来有腥味，但肉还是很生，可如此换水数次，直到肉的腥味去除，即可进行烹饪。
3加料去腥味
第一步：把泡好的排骨用清水洗净，然后倒入锅内，加入足量的清水淹没排骨，放入少许姜片、葱丝、一勺料酒，开火进行焯水。
第二步：水开以后，锅内会出现大量的浮沫，用锅铲通通撇去，这些浮沫也是腥源。
焯水2-3分钟至排骨煮白即可捞出。
排骨买回来，如果不想焯水又想去掉血水和腥味怎么做？
不用焯水的小技巧
第一步：把排骨放入容器中，加入适量食盐，食盐有杀菌的作用，还能去除排骨的血水和腥味。
第二步：倒入适量温水，然后用手抓洗几分钟。之后排骨里面的血水就全都跑出来了。
再把排骨用清水冲洗2-3遍，这样排骨就非常干净了。
朋友，我最喜欢吃的就是排骨，所以，我专门查一下这方面的科普知识，特传递给你，别忘了用噢！
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