6月，又到了南方的雨季，厚实的云层快速的移动，不一会儿一半的天空阴暗了许多，雨点密集的敲打着阳台的栏杆，发出闷闷的声音，想要唤醒在烈日炙烤下昏睡已久的大地。
我不喜欢下雨天，因为南方的雨天又闷又潮，对于一个生长在北方的人来说有点难过。不过在雨天吃一碗煲仔饭却是一件惬意的事情。
关于煲仔饭的名字有一则趣事分享，一个外地人来到广东，看到街上煲仔饭的招牌吓了一跳，煲仔难道是要吃小孩子？顿感广东人食野味的范围之广。笑话终归是戏言，煲仔饭的美味在唇齿之间游走不停。
腊肠煲仔饭
种类繁多，任意搭配，随心所欲是煲仔饭的最佳优势。
每次在学校食堂买煲仔饭都会豪气的和打饭小哥说“一份什锦卤拼，素菜都要，肉菜要猪肚，猪耳，肥肠。”什锦卤拼里的素菜主要是海带片，豆腐丝，还有土豆和莲藕，肉类可以自由搭配，猪肚，猪耳，卤肉，鱼卷等等。如果是其他的就有所不同，腊肠饭只有深褐色切成小片的腊肠配上水煮包菜，牛肉丸饭的主打就是筋道爽滑手打牛肉丸，卤汁浸润过的肉丸带着牛肉的香味在锅中浮浮沉沉。有时还会加一颗卤蛋，在秘制卤汁中泡了许久的鸡蛋，白嫩的蛋白已染成了棕色，一颗颗挤在不锈钢的盆子里等着采撷。除了卤蛋，萝卜干也是必不可少的配食，嗜辣的可多加一些，被辣椒油染红的萝卜干脆脆的，带着些许火热的辣味。分割成三部分的小锅里卤蛋和肉类还有素菜热热闹闹的挤在一起翻滚着，反复熬煮的卤汁散发出浓郁的香气，每个走进食堂的人第一次闻到的一定是煲仔饭的卤汁的咸香味。
什锦卤拼
不大的窗口每到饭点便挤满了人，为了能一品美味等上几分钟也无所谓了。水蒸气熏腾下的砂锅里是白亮饱满的米饭，打饭的阿姨忙着询问学生的喜好，工作间里的小哥麻利的收拾着各类食材，热气腾腾里一片忙碌。在来广东上学之前从未吃过煲仔饭，在学校第一次吃过之后便对这味道念念不忘，下雨天不想出门，但想到煲仔饭还是会快速的换好衣服下楼，当拎着饭盒回来的时候伴随着悦耳动听的雨声，一切坏心情都立刻退散。
煲仔饭制作中
雨天与煲仔饭，冬季与煲仔饭，都是如此相配。与他人在饭点排队争分夺秒的时候，在考试周复习的精疲力尽的时候，都有暖暖的煲仔饭在手边，轻易就可以触到的温暖。
多年以后回想起大学的时光，第一个记起的约是学二食堂里屹立不倒的煲仔饭档口。
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