今天是周末，与往常一样，醒来打开手机，把要完成的任务逐一点开。新的一天就这样开始了。
早餐后去楼下取了快递，就开始着手准备午餐的食材。
拿出昨天中午回家时在路边买的农民开着拖拉机卖的白菜，又取来一块姜、一根大葱，用热水烫过洗菜盆后就开始切菜。
每到周末总想着做点好吃的，感觉能在这冬日里吃上一碗热气腾腾的饺子很满足。
之前曾尝试过做不同的食物，耗费时间不说，还都不太合口味，最后发现还是饺子最受欢迎。
它不仅节省做饭时间还兼具面食和蔬菜、蛋白质等等。这种方便快捷的食品很适合我。
上周做了莲藕肉馅，这次做了白菜肉馅。担心白菜出水，早饭后就把白菜洗干净控水，买肉回来后用厨房纸巾把白菜🥬多余水分又吸了一遍。
切好的白菜拌上香油，防止出水。待到把所有白菜都切碎后，满满一盆，都担心肉馅放不进了。
其实是第一次做白菜馅饺子，和韭菜一样，白菜做馅也容易出水，所以我平常很少做。
自从看到视频里有人在拌韭菜时加了香油以防止馅料出水这个妙招后，我就有信心去试试。这次，我往白菜馅里放了生抽还有花椒水，最后盆里出的水大部分就是这些调料，量也并不多。
切好的白菜还是嫩嫩的，晚上包饺子时饺子皮捏合时不太好捏住，一来是面皮不硬，二来是白菜本身的水分大，在包的过程中也会挤出来一些水分。
周末动手包饺子不但锻炼了时间统筹安排能力也在不断磨炼着我的心性。从来没想过学会包饺子能带给我这么多乐趣。
还记得小时候母亲说，做饭就是一种创造。每个人调的味道都不同，但重要的是用心去过好日子的心最珍贵。
我是挹洗俏月✨，祝大家周末晚安……
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