了解一下“糖”

人类靠燃烧葡萄获得能量

胰岛素就像是我们身体里的大总管，用多少糖需要胰岛素来分配

当大量的糖进入身体之后，糖就会进入到“仓库”里储存起来，变成糖原（例如肝糖原，肌糖原）。但是由于肝和肌肉储存糖原的时间有限，大约会是7，8个小时左右，如果仓库法国不下了，胰岛素就会把它们带到脂肪细胞里呆着（这就是“胰岛素降低血糖”

果糖只能由肝脏处理，其中一部分转化为葡萄糖（15%-40%）释放到血液，剩下的大部分都转换成脂肪

如果摄入大量的脂肪，就很容易得到一个脂肪肝和肥胖病，并且高血压，高血糖，高血脂，高尿酸血症都会伴随你

每天摄入60g，就会直接对你的心脏产生不利的影响

蔗糖就含有大量的果糖，即使是零蔗糖，那也是放屁。除此之外，还有水果也含有果糖，但是水果也含有很多营养物质，所以要适量

不建议喝榨果汁，因为果汁分解后，大量的营养物质没了，就剩下果糖了，所以就跟喝了一杯糖水一样

美拉德反应 （英语： maillard reaction ），又称 梅纳反应 、 梅拉德反应 、 羰胺反应 ，是广泛分布于 食品工业 的 非酶褐变 反应，指的是 食物 中的 还原糖 （ 碳水化合物 ）与 氨基酸 ／ 蛋白质 在常温或加热时发生的一系列复杂反应，其结果是生成了棕黑色的大分子物质 类黑精 或称 拟黑素 。. 除产生类黑精外，反应过程中还会产生成百上千个有不同气味的中间体分子，包括还原 酮 、 醛 和 杂环化合物 ，这些物质为食品提供了宜人可口的风味和诱人的色泽。

蛋白质糖化，血管就会变得僵硬