年初，国内疫情严重，导致商场、饭店基本都关了，往年最火的赚钱时机今年却成为了实体行业的噩梦。
如今国内疫情已经控制住了，实体店陆续开门，在家憋了两个多月的人们兴致冲冲的想出去改善一下伙食，去了海底捞却惊呆了，一片土豆1.5元、一碗米饭7元。
于是网上便开始了各种热议。
很多网友觉得，涨价后的海底捞、西贝、喜茶太贵了，吃喝不起 。也有网友认为，疫情期间，很多人的收入都少了，餐饮企业还涨价，这不是在“薅消费者羊毛”吗？
有很多餐饮行业的人对此也发表了意见。
餐饮行业资深实战导师赖林萍指出：“海底捞整个产业链上下游全部打通，商铺的价格绝对是低价，一片土豆1.5元，真不知道(价格)是怎么定出来的。”
也有餐饮人认为，海底捞的利润远超同行，对其大幅涨价表示不理解。
但其实我们进入了一个误区。商品的价格并不是由成本决定的，而是由供需关系决定的。
很多人认为，成本越高，商品的市场价格就越高。但实际上确实反着的，市场的需求大，商品才会涨价，商品价格高了，原材料的价格也会跟着涨，最终的产品供需决定原材料的价格。
我们拿房子来举例，买房的人多，房子供不应求，所以它就会涨价，资本是逐利的，大家都看到了房子好卖，就会大量盖房，那又会造成建筑材料供不应求，所以材料也会涨价，地皮也会涨价。但当房价降下来了，利润空间被压缩的很小，如果建筑材料和地皮价格超出他们能承受的范围，无利可图的时候，自然就不会再有人买，那原料和地皮的价格自然也会降下来。
而那些商品价格定的极低，完全靠赔本引流的企业大部分还在亏损，甚至直接倒闭，还可能有财务造假。
所以海底捞涨价也是因为有人想去吃，有市场，供不应求。
实际上，看它店外边那长长的队伍就证明它的价格还是不够高。如果大家都觉得贵，都不去吃，那它必然会降价，它的价格是市场主导的。
当然大家可以去吐槽它价格贵、涨价，也可以干脆不去吃。像我早就放弃了海底捞，现在很多小众品牌的火锅店味道比它要好，而且海底捞在同行业中价格算贵的。有些人就是图着它的服务去的，那就要看它的服务在你心中值不值它贵出来的价格了。
但海底捞即便涨价也不需要对它进行道德绑架，它作为餐饮业的龙头就应该在这种时期亏本让大家去吃？海底捞又不是生活必需品，它涨价对大家也没什么影响，觉得它贵不去就好了。
如果要提高到道德的标准谴责它，不如先看看自己为疫情捐了多少钱。
涨价是否合理，市场最终会告诉它，完全不需要道歉。如果它这波涨价加道歉的行为是为了营销，那真是只能说句666了。
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