为了明天的端午节，我昨天包了粽子。
我昨天包粽子的时候忽然卡顿，不记得怎么包了，就又在手机上看了一遍包的录像。包粽子这个技能对我来说好像是个需要每年重学的技能。一年只用一次，用过就忘记了。
晚上包，睡前煮好，在锅里焖一夜。早上起来出锅还是热的，放到自然凉。一口下去，香香糯糯的，就感慨：还是自己包的好吃。
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两周前，我馋粽子了，就在网上买了嘉兴的蛋黄肉粽。料到是足，每个粽子里都有一颗大咸鸭蛋蛋黄和一块肥瘦相间的肉。剥开粽子，品相好看，粽子紧紧的，上面有一层米冻，看起来有晶莹剔透之感，咬起来很弹牙。就是吃起来不觉得那么香甜。
要说好吃的粽子，那得是我老妈包的肉粽子。端午时节正是仲夏，花呀、草呀都繁盛起来。小时候，我老爸会骑着自行车，前面驮着我妹妹后面坐着我到郊外去拔“粽子叶”。其实就是芦苇的叶子。新疆湿地野生芦苇的叶子长的肥大，上面看着有一层白霜。回家在开水里把芦苇叶焯一下，顿时满屋的清香。我老妈包的粽子上有青青苇叶留下的淡绿的颜色，新鲜而清香。记忆最深的一次拔“粽子叶” 的郊游要过一个很宽的水渠。我老爸横跨在渠道上，把我们姐妹都提溜过去后一收腿，鞋子掉到水渠里被水冲走了。这都没有影响我们愉快的郊外活动，我们采了苇子叶哼着歌儿愉快的回家了。端午是我童年愉快的仲夏时节，白天老爸带着玩，晚上睡觉前去锅前闻着粽子的香气，期盼明天能吃到期待已久的好吃的粽子。我老妈一般煮好了会允许我们尝一个，但是好吃的是隔夜的粽子。
做粽子，我老妈会把糯米浸泡一晚上，肉腌一晚上再准备点红枣什么的其他馅料，包起来甜咸都有，吃的时候各取所需。我年纪小的时候觉得带着苇子叶清香的淡淡绿色的红枣粽子占上白糖才是人间美味，肉有什么吃头，咸粽子太怪了。到成年之后就觉得，那香香不腻有肥有瘦酱红的肉和有苇子叶清香的白糯米才是绝配。
最难忘的粽子是我初三的时候去同学家正好赶上端午，她让我等她一会儿。她从他们家的淡绿色香雪海冰箱里拿出了一个粽子，然后说：“你沾点糖吃”。顺手给了我一个碗底铺满白砂糖的小碗。剥开苇叶，也是淡绿色的白糯米，上面均匀地分布着一些黄绿色的绿豆，有的开了花。我沾了点糖放到嘴里。清清凉凉，劲道而柔软的糯米配上苇叶的和绿豆的清香，夹杂着绿豆的沙、面和白砂糖的清甜。这个味道我到现在都没有忘记。而给我粽子的好朋友从上高中后就逐渐失去了联系。
除了肉粽和绿豆粽子，我爱吃的就是自己包的杏干粽子。新疆杏干的甜度似乎一点也不亚于红枣。杏干粽子煮熟放凉，那你吃到的是微酸的香甜。独特的地方是杏子的香气，带有这种香气的粽子让我着迷。其他我喜欢的粽子配料还有花生和红豆。特点是香糯和沙。
祖国大地粽子的种类很多，馅料更是千变外化，叶子有用芭蕉叶、箬叶、芦苇叶。粽子好吃，要说我不爱吃的粽子也有。大概从小的味觉培养和这个方向不适应。长沙的碱水粽，我不爱吃。除了碱味的白米似乎没有什么其他的味道了。可是碱水粽是当地许多人的最爱。我不爱吃的长沙碱水粽很让我惊叹，因为长的美！一个一个锥形的粽子完全不借助绳子捆，能成串。看起来大小均匀，体型优美。到现在我也包不出这么美的粽子。我包的粽子都经不起外貌协会的推敲。但是都好吃，一般自己家做的都好吃。因为新鲜有爱。包粽子的把自己对家庭和子女的心意在不经意间都包了进去，怎么能不好吃呢。
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