享受舟山群岛鲜活美味——野生黄鱼
享受舟山群岛鲜活美味——野生黄鱼
享受舟山群岛鲜活美味——野生黄鱼
在东海中，舟山海域孕育有丰富的海洋生物资源，曾经是我国渔业资源最丰富、生产力水平最高的著名渔场，历史上盛产大黄鱼、小黄鱼、带鱼、乌贼。这“四大鱼产”曾占海洋捕捞总产量的70%～80%。
近几年来，在东海海域，大黄鱼已行不成鱼讯，几乎已经绝迹了！所以，现在市场上售卖的大黄鱼只能依靠人工养殖来满足人们对大黄鱼的需求。民间有把金条叫做“大、小黄鱼”的习惯，正是因为野生大黄鱼的身价堪比黄金了。不仅价格高，而且有钱还没出买！
先生恋上钓鱼，我受他影响多多少少也了解了一些行情。物以稀为贵，市场上能买的的野生黄鱼已经不多了，价格也自然比较昂贵。
上周先生舟山群岛海钓，收获了几条野生小黄鱼，收购价1斤以上价格就要1000元以上/斤，如此昂贵，自然十分珍惜，不虚此行。然，对于一个钓鱼爱好者，收获不是重点，重点是享受鱼获的过程。
黄鱼营养价值十分丰富，富含蛋白质、脂肪及碳水化合物，维生素B1/B2、烟酸、钙、磷、铁以及多种氨基酸和各种酶，且性平味甘，具有开胃益气的作用，而且，黄鱼的白脬可炒炼成鱼鳔胶珠，具有补真元，理气血之功效。
黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
日更写字第55天
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