——第八章、考证书（1）
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我考取的第一张资格证书是一九八八年，由上海市劳动局发额三级厨师技术合格证书。看家要问了，侬是额医生做啥去考三级厨师。实际上我是被想要出国额朋友拖了去陪读额，当时出国要有大学文凭、高级职称、或者有一门手艺，三级厨师也算一门手艺。侬要是人才，老美才会给侬签证，阿拉还不能让医院晓得。
拿迪张文凭也蛮难额，要考应知（烹饪理论知识）、应为（烧菜、烹饪技术），考不出额也不少。有几个在饭店里做额“大菜”师傅，应为“一枪头”（一次）就考出了，应知“轧老”了（考不出）。小单位、食堂里还好混混，如在宾馆里做厨师额只好调离厨房间了。有些“大菜”师傅菜烧了木有闲话了，十几年烧下来了，徒弟菜烧勿好，考试考出来了。领导只好让考勿出额师傅下岗，徒弟上位，真让人看不懂。
在我参加三级厨师培训期间，我老婆、女儿有吃福了。今天烧固老肉（烧固老肉是用红米水加茄汁，烧出来颜色牢好看额茄汁好节约点用）;明天烧水晶虾仁（烧水晶虾仁关键是勾芡，勾了不好虾仁和淀粉分开来额）。今天早点，水晶豆沙糕;明天酒酿圆子。反正，学烧啥额“么事”，回来就操练，屋里吃额天天翻花头。为了练刀功，屋里厢土豆丝、茭白丝、兰花豆腐干木有少吃;蒜泥、生姜未浪费脱不少。张小泉额刀也买了几把，有砍骨刀也称垛刀（垛肉用额）、有片儿刀（片鱼片、肉片用额）、有文武刀（又好砍又好片额），真也是一本正经学手艺额。
第二张医师资格证书。我是九十年代初考取了医师资格证书，落下了失眠症。医师资格证书考试与考律师资格证书考试、公务员考试，一样属于“国考”，我考了二次才通过。迪额考试对于阿拉中专生来讲还是应该额，行医总要有额“派书”，证明一下侬达到了能行医额水平。啥人晓得我拿到“派书”前已行医了十几年了，国家发给我医师资格证书已经要到一九九九年了。
第三张是驾驶证。当时学驾驶员要凭单位介绍信报名，再参加理论学习（主要是学汽车维修和交规），再上车学驾驶。阿拉一开始是到郊区驾驶员培训中心学二个礼拜，再到马路上学额。
我学额是解放牌卡车，车子木有空调，天热开得来短裤也湿脱。阿拉七个人一部车子，一、三、五，二、四、六分两个班，如有事自己调节。师傅是乳品三厂额驾驶员，厂里效益不好来做教练了。阿拉除了要交5000元学费，每月送师傅红双喜香烟一条，一个礼拜轮到一次午餐买单。学期半年，九五年也算一笔不小额开销了。
后来听讲，因学习驾驶员额人数激增，学车子要开后门了。进驾校，学车子，讲起潜规则来了。后来报纸上也暴光了，驾校、教练、考官的问题，我就不展开了，网上一查就知道了。
我拿到驾驶证就买了一部北京吉普车，当时开在内环上基本上畅通无阻。第一年开车就追尾，撞了一部天津夏利出租车，当时也不懂理赔，在交警额调解下赔脱五千块。现在想想真憨，啥额全责不全责进保再理赔一分也不要出额。所以讲，新驾驶员上路继续要交学费额。
最烦额还是每个月驾驶员半日天额学习和每年驾驶员体检。在北京西路上海市驾驶员体检站，几钿已经忘记了（单位是好报销额），就是人多排队受不了。现在对于阿拉开小车额驾驶员，学习和体检都取消了。
当时为了方便，到郊区中心医院去驾驶员体检，钞票一付图章一盖，五分钟搞定，不作任何检查。医院赚了钞票，阿拉节约了辰光，双赢。后来听讲，市区医院为了竞争也开展了迪项双赢“业务”。现在想想每年做一次体检也蛮好额，关键是政府要有所为有所不为，许多事体不能强求。现在好了，与世界接轨了，许多不合理的规定都取消了，这也是改革开放的功劳。
第四张上海市房地产经纪人证书、第五张上海市产权交易经纪人证书、第六张黄浦区动迁上岗证就一起讲了。
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