武汉小吃街面
武 汉 热 干 面
武汉的热干面，具称也是中国十大面条之一。由于这一次新冠肺炎的疫情，武汉也就成为了人们所关注的一座城市。武汉人有吃过早小吃的习惯，热干面那是少不了的，它不仅是是一种早点的小吃，它更是一种文化的记忆和浓浓的乡情。没有吃过武汉的热干面，还真不敢说是自己已经了解了武汉。
武汉的的热干面色泽金黄而油润，酸辣而味道鲜美。由于武汉夏天高温，跨时长，长期以来，他们喜欢在面条中加入食用碱，以防变质。然后将晾晒的面条在开水中快速地烫一下，沥干水后倒入碗内，再配上地道的原料和上等天然的辅菜及芝麻酱，均匀地搅拌一下，一碗黄澄澄，香喷喷，热腾腾的热干面就端到了你的面前。
清晨，武汉如迷宫般的大街小巷上，到处都弥漫着一股芝麻酱的香味，它不仅能勾起我们的食欲，还能赋之于我们的行动。我们坐下来，和当地人一样，依样画瓢地也叫上一碗，再去尝上一口，那股淡淡的芝麻香味就马上溢满了口腔。爽脆的配菜清新可口，面条的根根劲道滑溜，似乎吃的是一种存在感，一种幸福感，如这股绵绵的鲜香味流过心头一样。当然了，再配上一碗酸甜的蛋酒或是一袋牛奶或是豆浆，一边吃一边喝，只吃不喝，仿佛就吃不出热干面那回味无穷的味道来了。
武汉的黄鹤楼被人们称之为天下的第一楼，武汉也被人们称之为湖广熟，天下足的美誉。那么湖北人是南方人还是北方人呢？如果按照中国南北以秦岭淮河为界，那么湖北人当然是地道的南方人了。实际上，湖北人是典型的中部人，不南不北，不东不西，既有北方人的豪爽，又有南方人的聪慧。易中天说得好；武汉就像是一个江湖，武汉人的脾气充满了浓厚的江湖气息，火爆利落，直来直去，从来就不会拐弯枺角，果敢不屈。就像是九衢通商，四通八达。
也许，湖北人是受道教文化的影响很大，就像是山东人受儒教文化的影响一样。讲湖北人就必须讲楚文化，老子，庄子就是楚文化的代表。他们的民风浪漫潇洒，无拘无束，如远古楚地乡民侍奉凤凰为部落图腾一样，其地位与黄河流域文化的龙图腾崇拜相似。正因为他们是受道家文化潜在的影响，能够韬光养晦，老谋深算，能够舍得一身剐，敢把皇帝拉下马的辛亥革命的第一枪，二七工人的大罢工等，都永存在人们的记忆里。
也许，城市面貌可能千城一面，但不同城市人的性格却各具不同。天上九头鸟，地下湖北佬，虽然这句古谚语既有褒意的意思，又有贬意的意思，但褒意却大于贬意。大多数人夸武汉人豪爽热情，耿直坦荡，脑子活，点子多，厚积薄发，一鸣惊人。正所谓；三年不鸣，一鸣惊人，三年不飞，一飞冲天。武汉靠近长江，天然与水就有一种莫名的亲近感。无论是在什么时候，我们都能看见江边夜景中的当地人，他们是那么的无拘无束，又是那么的奔放流动，这种活力大概是符合武汉人的性格吧！
去过武汉的人都知道，武汉有许多条著名的小吃街和数不胜数的风味各异的小吃。吃，使得这座城市蔚为大观，也使得这座城市不再冰冷无情，它既有浓厚的风情，又有生活的味道。去过武汉的人也都知道，武汉是出了名的爱骂人的城市，而且他们连自己都骂。民间有一种说法；北京人什么话都敢说，上海人什么国都敢出，广州人什么钱都敢赚，湖北人什么人都敢骂，而且骂得尽兴，骂得酣畅淋漓。
武汉的热干面，就像是河南的脍面，在他们的灵魂深处都有一种挥之不去的情结和依赖。闯天下的湖北人，不管是走到哪里，也不管是住得多久，回到家一定是要舒舒服服地去吃上一碗热干面，不是为了填饱肚子，而是为了尽解相思。
一座热爱美食的城市，也肯定是一座热爱生活的城市。也许它能让你一见钟情，并且能让你着迷，是因为各种文化的精髓都在这里碰撞，也是因为各种美食的香味都在这里交融，那就更显示出武汉这座城市的人的包容和对诸多美食的一种尊重。我喜欢武汉的这座城市，更喜欢吃武汉的热干面～
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