关于葱的记忆和印象，很多人大概和我一样是忽略，或者是没有什么话可说，不就是葱吗，还有骂人话：“你是哪棵葱！”
我不是哪棵葱！
对葱的注意和喜爱是近几年的事情，家里做饭多了，一日三餐总是有葱的影子，饺子馅儿里不放些葱，觉不出味儿来，没有葱的提香，一顿饺子算是白瞎了。炖肉炝锅炒菜没有一点儿葱段那是感觉短点儿什么的，凉拌菜若颜色淡了些，撒些小葱花，白绿相间，色味就足了，做汤蒸鱼都离不了青青白白的葱来点缀。
可以说我爱上了葱，它的味儿纯粹，颜色纯粹，白是白，绿就是绿，白的简单，绿的也简单。
父母每年在地里要种一大片葱，我很奇怪他们为什么种那么多，老两口能吃掉那么多吗，我们姊妹兄弟几个平时都不在他们身边，天南海北的。在电话里我们七嘴八舌地也不止一次地告诉母亲，今年就不种了吧，太多了收拾的时候也麻烦，人老了，腿脚不灵便了，种一点儿就可以了。
母亲和父亲答应的好好的，该种的时候还是要种上一大片，父亲买小葱苗，翻地，母亲打下手，夏天草旺时爬杂草。于是我和母亲，妹妹和弟弟的电话里总是多了关于葱的话题，母亲说今年葱长得有多高，多喜人，拔出来葱白足有一尺，尺半，还怕要更多些，葱叶绿得壮实，直挺，总是引来过路的“毛贼”顺手牵羊，每到这时母亲就开始数落人的手脚的不尊贵，不知道是别人家的，好意思起贼心。
我们听着，母亲心疼被人偷拔走的葱，然后絮絮叨叨，但也总是劝她没有事情，谁吃不是吃，又不是多么贵重的东西。母亲慢慢释然，于是就多了心眼儿，每天催促着父亲一定要到地里瞅瞅，转转，可不能再便宜了毛贼。
秋天无论怎么说，且不提悲秋寂寥，衰落凋零，秋天就是一个收获和充实的季节，每到秋天到来的时候，农村里忙得收割收获，打麦打谷，果熟蒂落，一片饱满金黄的印象，人们脸上总是显露出一种知足又快乐的表情。人们吃得瓜果菜多了，牛羊牲畜也膘肥体壮，就连老鼠黄鼠狼之类的小害畜也懒得去管它们，能祸害多少的东西呢，随便它们野地里自在地活动。公婆和嫂子久在村野，过着清净的农家日子，他们日出而作日落而息的一年三百六十日，我们在外的人是不能深刻体会其中的辛劳和甘苦的，但他们勤劳积极的人生态度，像地里的养分一样滋养着游走在外的我们的心田。我就想他们今年的葱也没少收吧。
近年回村过年时，我也留了意，尤其在一家人包饺子吃的时候，葱香就弥漫在家里的角角落落里，那种清香略辣鼻的味道，总是令我喜悦。我们老家在塞北高地，春迟夏不长秋来早冬日长，种的粮食都是耐寒耐旱的种类，平时种菜的人家不多，几乎没有，唯有葱是每家都种的，整一片向阳又窝风的地儿，撒葱籽儿，也能出不少的小葱苗，然后小葱苗大一些了，就拔起来，间隔相等地插在拢起一畦一畦的土垄上，到秋天也能长得粗壮高大，这样一冬的饭食里就有了葱的清香，我觉得这是最好的味道，家的味道。
再说母亲那足有两亩多的葱地，因为在外，我很少在夏天葱长得好的时候回去，看母亲眼里那喜人的一大片绿挺高大的葱田，想来，选择离开故乡出外生活是人生的一个很大的损失，我至今不能释怀，葱田里的葱兀自长在家乡的郊外，长在我家的田里，长在故乡的阳光风雨里……
年底回到家里，回到母亲的温暖里，我们再也不说母亲不该种那么一大片的葱了，成捆成捆的葱立在窗台上，放不下的时候，父亲都把它们放到地窖里，吃的时候再取出来。这时来拿葱的人就多了，我们姊妹不说，每次返回各自城市的时候，车里必定是要带几捆的，朋友去了母亲会提醒我给他们带一捆两捆的，母亲的侄子侄女儿，街坊邻居，母亲都会给些反正能给的她都会给，从来没想着去卖。这葱啊，不值钱，却是一份情意，生活的烟火气，人间的清欢喜悦。
今年年里回去我带回来的母亲家的葱
，一直吃到现在，还有不少。它们安静地蹲在我阳台上的薄土里，借着春风的力量，感受着春的气息，吸收着春的阳光，顶破陈皮，长出了新叶，绿得让人心动，不像冬天干巴巴的葱皮脆的像纸，而今薄葱皮被新叶顶破，可着劲儿望上窜，每次吃葱的时候，我都不舍得把它们拔起来，希望它们就这么长着，长着，长着迎接夏天，经秋入冬，伴我四季有葱，葱葱绿绿。
葱具有通阳活血，驱虫解毒，发汗解表的功效也罢，能治痢疾脉微，寒凝腹痛也罢，风寒头痛感冒找它也罢，煮荤去腥用它也罢，食物提香也罢，在我们的日常生活中，它是种最普遍不过的调味料，虽然它不至于像水，盐那样必不可少，但我们的日子却总是有葱相伴，食里有其香，胃里暖其香，心里念其香，好香，
大葱又叫青葱、四季葱，我们通常做菜使用的大葱是属于百合科多年生草本植物。
大葱原本产自于西伯利亚，抗寒性比较好，一年四季都可以在市场上见到。实际上大葱不仅可以作为厨房的调味之品，而且还是一味良药，对于多种疾病都具有重要的治疗作用。
青葱岁月，四季有它！人生清味，也是至味，良药辣口，伴我行。
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