亚麻籽昨天到的，下夜班回家已是凌晨3点，用黑麦粉做了酵头，顺便把亚麻籽泡水里，为明天的面包做准备。
下午1点，起床冲完澡之后第一件事就是先发酵面团，按比例混合了酵头，黑麦粉，高粉，盐和水，准备一次发酵。
天气很好，蓝天白云，太阳高高在上，将发酵的面团放在阳光下，2个小时之后面团就膨胀的非常好了。取出面团，松弛，揉匀后放入发酵篮里进行二次发酵，大概1个多小时之后就可以烤了。
将面团从发酵篮里倒出来放在烘焙纸上，割包，进烤箱。一个半小时之后面包烤好了。
黑麦亚麻籽欧包
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