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红薯的分类

红薯的分类

作者: 营养师小霞 | 来源:发表于2021-12-12 11:10 被阅读0次

秋冬季节正是红薯上市的季节,红薯分为白心,红心和黄心,到底有什么区别呢?

1.红心红薯

红心红薯的皮是红色的,含糖量和含水量是三种红薯里最高的,所以将红心红薯蒸熟后,吃着会又糯又甜。红心红薯适合烤、蒸、煮、炖,一般北方人吃的比较多。

2.黄心红薯

黄心红薯的皮是浅黄色,含糖量和含水量比红心薯低,比白心红薯高。黄心红薯中含有的胡萝卜素是三种红薯中最高的。

3.白心红薯

白心红薯的皮是浅红色,含糖量和含水量是三种红薯中最少的,但是它含有的膳食纤维是最多的。如果您喜欢吃红薯,而又不想长胖,那就尽量吃白心红薯。

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