这些小吃，裹上面包糠，下锅炸至金黄，大人小孩都爱吃，隔壁小孩都馋

作为一名土生土长的淮安人，又兼具“吃货”这个光荣的身份，所以作为一名妥妥的吃货，肯定是要先尝过自家的各色美食，这才是吃货在“新手村”最基本的修行。

这些小吃，裹上面包糠，下锅炸至金黄，大人小孩都爱吃，隔壁小孩都馋哭了！！！

特别是每逢过年的时候，家里人都会弄上一大桌菜，来犒劳一年的辛苦，所以每逢佳节，不胖个十斤我都对不起我自己。

这些小吃，裹上面包糠，下锅炸至金黄，大人小孩都爱吃，隔壁小孩都馋哭了！！！

而我最爱吃的，便是每次和老妈上街置办年货时，街头巷尾的小贩都会摆上淮安的各色小吃。

接下来我就给你介绍介绍我的最爱

一号出场的是：

                              朝排

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在外叫是朝排，但在我们家乡方言中，俗称“烧饼”。因形状似古代官员上朝时手持的朝圣的牌子而得名，其制作方法是：将发好的面碾成薄片，抹上素油和芝麻，然后贴在专门的烤炉内烤熟，烤到一定的时间，达到脆硬的状态，这样香喷喷的朝排便做好了。更值得注意的是，朝排从中间扒开，再放上跟油条裹起来，搭一碗热乎乎的稀饭，一口下去，不要太痛快。

二号出场嘉宾：

                            淮安薄脆

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老淮安那，一家“王五方酥”的店铺，朴素的店面毫无特色，但每天店门前都会聚集一帮人在那翘首以盼他们家新鲜出炉的薄脆。上等的精白面粉，菜籽油，芝麻为原料工具，加上祖传的手艺加工制造，打出一片又一片金黄酥脆的薄脆。

每次约上同学去玩，经过附近都要去排上一队，买一口薄脆，打个卡，也不枉此行。

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三号出场嘉宾那可就不得了：

                          淮安茶馓

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说到这个，我感觉我的口水都止不住在嘴里打转。小的时候饿了，就随便从桌子上打开塑料袋，掰开一把子放在手上，一咬下去，“嘎嘣脆”的一声，特别脆响。有时候奶奶还会用开水将它泡开，再放点糖，发软后混着面条一起吃。

用上白精面粉，拉出像麻线一样细长的丝线，环环相扣，一寸多宽的套环，菊花状，梳妆等图案，放入麻油锅中泡炸，隔壁小孩儿都馋哭了。

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最后一位出场的是：

                            萝卜丝饼

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萝卜丝饼在淮安也是一味名点，口味属于炸烧味。菜品口感：外焦内软，酥松鲜香。

萝卜丝饼一白萝卜丝为馅，加入各式调料后，包入面中揉成面团，夹入油锅中煎炸，再撒上一层芝麻。嗯~~，外香皮脆，棒棒的！

没有什么事情是一份吃的解决不了的，如果没有，那就再来一份。

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