银耳羹

作者: 明日之月 | 来源:发表于2021-07-17 11:00 被阅读0次

文/明日之月

准备炖个银耳羹。

早上送茜去龙源前先把干银耳泡水,再洗十几颗红枣,可是家里没有莲子,现在也懒得去买,就烧个红枣银耳羹吧!

把泡发好的银耳和红枣一起放入沙锅,加入冰糖,加满水,大火煮上五分钟,水开后转小火,炖半小时后就已经开始出胶,汤变粘稠。

看网上的图片汤色怎么都是偏黄色的,是因为我没有放枸杞和莲子吗?我的汤变偏白,银耳已经软糯,红枣好像也没有煮烂,汤已经很粘稠,是不是红枣也要提前泡好吗?

总体来说还不错,等放凉后下午喝,美容养颜下午茶。

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