对于尿酸高的人，夏萌医生建议多吃根茎类，少吃果实类。
接上期说的那个人，每天他还需要75克碳水化合物，安排在米、面上，75克碳水化合物相当于多少米面呢？医院里给糖尿病患者做的“馒头餐”，是用一个二两的馒头代替75克碳水化合物，二者热量是相等的。
低碳水饮食不是完全不吃碳水化合物，而是要注意控制量。
然后说蛋白质。上一篇文章里算蛋白质占总能量的23%，2000千卡的23%是460千卡，每克蛋白产生4千卡能量，所以460÷4=115克——这115克可以一半来自动物蛋白，一半来自植物蛋白。
瘦肉，鸡蛋、牛奶属于动物蛋白，115克除以2是57.5克。按58克动物蛋白来算。跑步的人一定要多吃鸡蛋。如果运动量特别大，甚至还撸铁，一般要吃到6个，也可以吃4个鸡蛋，再喝2杯牛奶。
尿酸高的人都可以吃鸡蛋，喝牛奶，但是肉类要少吃，这是有比例分配的，每个人的情况不一样。医生要根据一个人身体的“能量输出”来确定蛋白质（肉、蛋、奶）的具体搭配。
看来，饮食搭配是个“数学问题”。夏主任认为，人与人之间的饮食差异，看似不大，其实不然。只要生活习惯、基础代谢不一样，适合的饮食方案就完全不同。
同样，地区和地区之间的饮食需求也不一样。比如夏萌医生接待了一个西藏患者，他完全按照现在通用的饮食标准去吃，结果身体越来越差。后来他觉得不对劲，去四川找了一个营养师，对方还是让他清淡饮食，直到他自己觉得情况更不好了，最后来北京找到夏主任。
夏萌问：“你在西藏生活，海拔又高、气候又冷，怎么能吃这么清淡？你应该多吃牦牛肉。”
他说：“营养师让我少吃牛肉，还让我喝粥，多吃蔬菜。”
夏萌说：“不是的，你应该多吃油。”
他说：“酥油茶可以吃吗？”
夏萌说：“可以，但你千万别喝粥。西藏的环境不适合喝粥，福建、广州那些气候温暖的地方，喝点儿粥才合适。”
所以，“一方水土养一方人”，在什么地方就该吃什么餐。其实各个省都应该制定自己的一套饮食标准，不能全国统一，毕竟人和人不一样，地区和地区不一样，体力劳动和脑力劳动的需求也不一样。营养学需要主动去学，尤其是医务人员，无论如何都要掌握营养知识。国外一般都是要给病人开两个方子的，只不过我们中国现在还没有到这个程度。
听夏萌讲的这些营养学公式看起来复杂，其实也没有那么难：先搞清楚自己的体重、身高、职业，估算每天会消耗多少千卡的能量，之后根据这个能量去分配自己的脂肪、蛋白质和碳水化合物摄入量，这是最基本的原则。
那普通人怎么知道自己一天需要多少能量？
夏萌说，古人也不会算能量，但他们会“找感觉”——比如觉得好冷，就吃点补充“阳气”的食物。现在如果我们感觉肚子有点儿大了，可能就是碳水化合物吃多了，那就减量；觉得腿特别没力气，可能是蛋白质摄入不够；最近消化不太好，吃什么都不舒服，那先不吃就可以了。现在很多人总是吃糙米、粗粮，结果把胃吃坏了，甚至查出胃炎——其实只要不吃难消化的粗粮，胃的负担就会减轻。
胃的功能是消化分解食物。如果胃发炎了，说明吃的东西超出了它的消化能力。
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