寒露时节，一年之中的最后一茬毛豆成熟，有一个好听的名字:九月白。熟在九月，剥开来的毛豆子呈淡白色，大概就是因此取名九月白吧！倒是名实相符。
九月白产量高，如果没有遇上台风等灾害天气，那么就是妥妥的丰收年。九月白豆汁丰富，是磨豆腐做豆浆的好原料，不如前几茬毛豆打不出多少豆浆来。
九月白粒大饱满，吃口软糯，无论吃鲜豆还是老豆都十分美味。把老黄豆弄来炖猪脚，营养丰富，软烂适口，是一道不可多得的滋补佳肴。
明艳艳的秋阳下，啪啪啪，在辛劳农人的摔打下，一粒粒黄豆子从豆荚里面蹦出来，在太阳底下滚来滚去。几日之后，就可以晒干收起来，一年要吃的黄豆以及来年的豆种就都预备下了。
要记得，九月白黄的时候，就已经霜露重，要添秋衣秋裤了。
春愁 阳春三月白如雪 九天瑶台落华年 ...
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本文标题：九月白
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