玉尖面是唐代宫中的一种面食。玉尖，原意指纤白的指尖，也指对山的美赞或被白雪覆盖的山峰。
据说，唐太宗将年轻的武则天纳入宫中，封为五品才人，赐号“武媚“。武氏入宫前向寡居的母亲杨氏告别时说：“侍奉圣明天子，岂知非福，为何还要哭哭啼啼，作儿女之态呢？”临别时，武媚娘想吃母亲亲手做的玉尖面，以此挂记家人。
武则天在她有生之年过生日时，必吃玉尖面。
宋陶毂《清异录·玉尖面》里记载：“赵宗儒在翰林时，闻中使言，今日早馔玉尖面，用消熊栈鹿为内馅，上甚嗜之。”
唐德宗朝，后来的宰相赵宗儒在做翰林时，听宫中内侍说起，皇帝早晨吃的玉尖面，以消熊和栈鹿为内馅，皇帝吃得非常开心。赵宗儒就打听，什么是玉尖面，内侍解释了半天，才知道就是类似于民间的尖馒头，带馅的。
赵宗儒不以为然，觉得早餐吃个尖头包子，平平无奇，皇帝老子的早点也不过如此。内侍又给他详细解说消熊和栈鹿是什么。
所谓消熊，就是极肥的熊，所谓栈鹿，则是用精细粮秣加一倍的量而喂养的鹿，用这两种肉做的尖头包子，确实一般人吃不起，难怪皇帝“甚嗜之”。
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本文标题：內馅精奇的尖头包子——玉尖面
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