下雪天，吃火锅，满足

入冬以来

成都下雪了，沈阳晴朗的天

河南下雪了，沈阳仍然那么晴

大连下大雪了，沈阳隔空相望，顶着大太阳，看着结冰的大海

就这样盼着、盼着，天气预报说今天有大雪，于是对于雪的渴盼就更强了。作为一个东北人，年年看雪，见识了雪的疯狂、雪的浪漫、雪的温柔，对于什么样的雪都不好奇，只是一入冬就渴盼一场雪，敬畏这漫长寒冷的冬天。就像一天三顿饭，到时候即使不饿，也想着能吃点啥呢。

凌晨开始飘雪花，等到天光大亮的时候，雪并没有像天气预报那样大，有点小失望，但洁白的世界仿佛顿时安宁下来，把防疫的阴霾全部掩埋。望着飘在空中的雪花，抻手去接，有几片雪花落在手中，凉丝丝的。抬头仰望天空，任凭雪花落在脸上、头发上、衣服上，冬天给了我一个大大的拥抱。

这么好的天气，煮一壶茶、或者温一壶酒，守在柴火旁，一定是非常惬意的，而吃一顿火锅却是最爽的。于是为了配合这场大雪，赶紧地准备火锅。东北的火锅和成都重庆的火锅不同，不以辣做汤底，以清汤为主，或者骨头汤、鸡汤、菌汤。蘸料可以调成自己喜欢的味道，芝麻酱、韭菜花、腐乳是必不可少的。

说吃就要马上行动，戴好口罩直奔菜市场。各种的小青菜一样来一点，二斤肥羊、一斤牛肉上脑，从冰箱里取出大虾，之前准备好了各种小丸子，今天终于可以入锅了。

在洗菜的这个时间，把汤底先煮上。我喜欢自己调的素汤底，这样吃的时候就不会那么油腻了。把锅填入三分之二的矿泉水，在里边放入三枚大枣，一小把枸杞，一大段葱白，几片生姜，半个西红柿。然后摘菜、洗菜，两个人吃，两个人备料，不出半个小时，我们就坐到了桌前。

下雪天吃火锅，仿佛是最好的搭配，先生喝了二两二锅头，我喝了两盅自制的青梅酒，端起酒杯的一瞬，所有的烦恼全部溜走。

在东北，没有在雪天吃一锅炖酸菜、猪肉炖粉条、或者吃一顿涮羊肉，那你真是不能完全体会东北的乐、东北的情、东北的浪。

我不知道是想吃火锅而盼着一场大雪，还是为了大雪而想吃火锅，好像这两个拼到一起的时候，东北人的直爽豪迈才得以表现。东北的黑土地、东北的皑皑白雪，东北的清明四季，东北的浪起来的大秧歌，这些造就了东北人的段子自带幽默，东北人性格非黑即白，不含糊。

一顿火锅吃的大汗淋漓，室外天寒地冻，室内温暖如春。微醺的我坐在电脑前，想着东北的过往。醉眼中闯关东的男人女人们如电影一般一帧帧闪过，沈阳的前世今生也不断冲击我的大脑。

我醉了，在这个大雪天的夜晚，吃了东北的火锅，喝了温热的青梅酒，有失意、有悲伤，也有希望。