买干鱼

作者: Lizapang | 来源:发表于2025-01-19 21:49 被阅读0次

        每当年近了的时候,就会想弄点干鱼,比起鲜鱼,干鱼的口感更吸引我。

        现在的干鱼为了健康,很多都是甜晒的,就是不加盐。过去的干鱼都加很多盐,我最喜欢发过来的干鱼,肉质泛着微微发红的光泽,俗称“老腌”。就着这种干鱼,可以多吃个馒头或者玉米饼子。可惜现在市场上已经寻不到了,寻到也只是解解馋,为健康计,不能多吃。

      去年丁姐姐送了我一条干鲅鱼、几条干海孩子鱼,很过了一把干鱼瘾。今年我自己出手买,问了一个当地海鲜群,只剩下了干鲅鱼、干鳗鳞、干红头、干长脖和干香梭。我要了一条干鲅鱼,一点长脖和几斤香梭。可惜没买到孩子鱼,这个蒸蒸凉拌大葱很下饭下酒。不过蒸蒸香梭撕成细丝拌个香菜也不会差。

      在各种物品如此丰富的时代,我们还在孜孜以求的准备过年的吃食,很多时候就是童年的念想,食物让我们的念想具化了。我还是放不下干海孩子鱼,市场上倒是有的是,就是怕买到晒鱼时加了药的。

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