萝卜是个好东西。作为食材，平易近人，老少咸宜；既能一枝独秀，也可以各种混搭。
主料：
- 白萝卜 半个
辅料：
- 海米 10-15个（视大小而定）
调料：
- 姜 4片
- 小葱叶 1小把
- 糖 1茶匙
- 盐 适量（视海米咸度而定）
- 白胡椒粉 少许
准备：
1. 白萝卜切丝
2. 海米用黄酒泡30分钟，既起到软化作用还能去腥
3. 姜片切细丝
4. 小葱切葱花
做法：
1. 炒锅烧热放适量猪油，烧至六成热时下姜丝煸香
2. 放海米炒几秒加白糖炒几下，倒入萝卜丝略翻炒，加二汤匙高汤（没有加水也可以），大火烧开，加盐，转中小火烧至汁干
3. 撒胡椒粉、葱花，翻炒一下，出锅装盘
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本文标题：海米萝卜丝
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