家乡的香椿

爷爷家的院子里有好几棵香椿树，它们长在靠近门口一侧的墙边。

树龄最长的一棵也只有小碗口粗细，直径大约十厘米。

爷爷在世时，每到春季他都会拿着自制的、带布兜的长竿采摘香椿芽。

我会屁颠儿屁颠儿地跟在他身后，把掉落在地上的香椿芽捡到篮子里。

香椿芽有淡紫色的、也有绿色的。

小小的叶片有的蜷缩在一起，好像害羞小姑娘，还不敢看这个世界；有的胆子大的，长得快，伸展着叶片亭亭玉立。

香椿的嫩芽可以食用，并且有很多种做法。

比如把香椿切碎，放进打好的鸡蛋里，做香椿煎鸡蛋。

也可以与面粉和几种佐料一起调成糊状，炸“香椿鱼”（炸出来的样子貌似像金鱼，故此得名。）

还可和五花肉搭配，做成香喷喷的馅儿饼……

我还喜欢把香椿芽用开水烫一下，再过凉水、沥干，加上少许盐和香油。吃稀饭和馒头时，它就成了一道很好的下饭小菜。

父母知道我爱吃香椿，但是以前离得远，也没什么办法。

现在快递非常便捷，他们就想到了一个好办法——把采下来的香椿芽开水烫过，放凉以后加些盐，装进食品袋，再放冰箱冷冻。

这样处理过以后就能保存好长时间，并且不失香椿的原味。

在我念叨着想吃香椿的时候，他们就通过快递寄给我。

有树名为椿，香异淡而轻。

新芽为食材，生熟皆可烹。

父采椿芽归，母慧保鲜成。

递送千余里，绵绵念子情。

我知道，不管我长到多大，他们都愿意把我喜欢的留给我，我也是他们永远的牵挂。

感谢勤劳、智慧的父亲母亲，每年都让远在千里之外的女儿品尝到家乡的味道。

这味道，常常让我想起离开了我们十几年的爷爷，让我看到在树下忙碌着的爸爸妈妈……