气温回升，春意渐浓。
01
从农场到餐桌
FARM TO TABLE
临近春分，乍暖还寒、万物复苏，是一年中最适合滋补的日子，适合吃养生的食物和时令水果食蔬。这时候的食材遵循大自然的阴阳气蕴。这样的食材得天地之精气，气味雄厚，营养价值最高。
都说春季的草莓最香甜。
小巧玲珑，红里透粉，像是春天舞着在田间的少女，娇俏明媚，摇曳生姿。摘下几颗，带着田间清晨附着的露珠，集鲜、嫩、香、甜于一身，果肉与汁水爆开在口腔，吃到嘴里就像是抓住了一整个春天。
拾一个小竹筐去田间挖宝，空气里都是属于春天的香甜。
春天的小白菜最是鲜美，只需要最简单的清炒就足够好吃。春笋、香椿、青菜...这些时令是隐藏在田间的春季惊喜，不经意间总能惊艳味蕾。
如果说新鲜蔬果是春天的饮食灵魂，
那五谷一定是春天最独一无二的味蕾仪式感。
02
吃春正当时
一碗薏米红枣莲子粥，一碟自制樱桃小萝卜。
一碗温润，一口酸甜。是春天与自然融为一体的滋味。
一碗枸杞黄小米，一笼鲜菇猪肉小笼包，一盘韭菜鸡蛋馅煎饺。
一碗滋养，一口满足。是身体与口腔同时释放的新鲜感，也是多巴胺分泌的愉悦感。
对于春天，除却田间枝头的第一口新鲜，小街巷尾的网红“食春”，更多的还有家的记忆与难以忘怀的童年滋味。
老人常说，一年之计在于春，只有春天养的好，一年的身体才能倍儿棒。
取一把油光澄亮的黄小米，水微热后入锅，大火煮开加紧搅拌，咕噜咕噜微微作响，小米的谷物香味开始飘散开，待米略微膨胀后转小火慢熬，半掩锅盖，伺机而动...
从田间采下新鲜抽芽的蒜薹，指尖微微掐其根部却也嫩到出水，一截截掐成同等长度的蒜薹，体态均匀，青葱翠绿，再割下几把新鲜韭菜，水珠附裹在每一根韭菜上，鲜嫩感扑面而来。
蒜薹配腊肉、韭菜煎鸡蛋...正好黄小米煮成粘稠状，加入少许红枣枸杞，亮黄中略带点点红色的映衬
这是一餐完美的“吃春盛宴”，新鲜清爽、温润滋补。
03
五谷养人
早年在《礼记·月令篇》中也有记载：“春食麦，夏食稷，秋食麻，冬食黍”，也就是说平时我们在食用五谷杂粮时也要注意随着季节变化而调整。
五谷主生发，它们都是种子，它们的生发之力是非常旺盛的，若是身体的生发之机不足，春天身体里的阳气就生不起，到了夏天时，就会出现凝聚之象，极易出现腹泻等病症。
春天是宜养“肝”的当令时节，饮食中还需加入些平、温的养肝护脾的食物。
丨薏米丨
薏仁米，又称薏苡人、薏米、六谷子，性味甘淡微寒，在潮湿多雨的季节里，适宜食用，小白壳薏仁，珠圆玉润，洁白光泽，看它在沸水中翻滚，如白雪漫天飞舞，似珍珠撒入玉盘，有一种美意，还未入口，心已陶醉。
性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾祛湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。
薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品，经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。
薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色。并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。
丨黄豆丨
黄豆性平，味甘，具有健脾宽中、润燥消水、清热解毒、益气的功效，因此，春季脾胃虚弱者可经常食用。
对女性朋友而言，黄豆中富含异黄酮素，它对预防乳腺癌，改善妇女的更年期症状、骨质疏松症等有特效，经常食用还能有效改善皮肤粗糙、头发枯黄等，具有养颜美容的作用。
但要注意，黄豆及其制品中普林含量较高，痛风病人不宜食用。
丨黑米丨
黑米是米中的珍品，素有“药米”、“黑珍珠”、“补血米”、“长寿米”之美誉，所以在我国民间也有“逢黑必补”的说法。
中医认为，黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的作用，可以治疗贫血、头昏、视物不清、头发早白等多种病症。
黑米有很强的抗衰老效果，经常食用对于预防动脉硬化有很大的作用;黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压，减少患心血管疾病的风险。
所以，糖尿病患者和心血管疾病患者可以把黑米当成春季膳食调养的食物，而健康的人则可以通过食用黑米达到春季保健的作用。
丨红豆丨
红豆富含铁元素，有补血、促进血液循环的效果，能补充经期营养、舒缓痛经。红豆有丰富的B族维生素和皂苷，能够减少脂肪囤积，排除体内多余水分。
红豆富含膳食纤维，有助于肠道蠕动，预防便秘。红豆含有丰富的纤维素、配糖体及三萜皂苷，常吃可净化血液、消除疲劳，对心脏病、肾脏病患者都有所助益。
04
耕兮好物集市，春季新品0元购
吃杂粮，选耕兮有机五谷。
东北产地直采，具有适宜优良品种生长的土壤、水分、温度和气候，最大限度保留谷物的营养和鲜香。有机杂粮在选种及栽种过程中都是采用科学、环保的方式进行，其产地也是选自纯天然、无污染的地区。
古法耕种，全程把控、生长期人工去杂、低密度，宽株距，享受充分光照养分；禁止使用化肥助长、生长激素。
祝大家，春天快乐！
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