星期天的晚餐

下午上完课已经六点多了，我考虑着晚餐吃些什么，是去外面吃还是在家里吃。把附近的餐馆都想了个遍，感觉没有我想吃的。

还是在家里吃吧，但是家里什么菜都没有，每到周末我们忙得没时间去买菜，经常是煮点面条或饺子凑合吃一顿，儿子也跟我们一样，好在他还挺爱吃面条。今晚这一顿无论如何不能再凑合了，儿子一周五天在幼儿园吃饭，只有节假日在家吃。但我实在想不出该吃什么。老公晚上还有课，他出去吃快餐了，只需要准备我跟儿子的晚餐。

于是我征求儿子的意见：“你晚餐想吃点什么好吃的？”他立即两眼放光：“好吃的？薯条，可以吗？”我点头：“可以，还有呢，蔬菜类的，想好了我们去菜场买。”他马上换了一副表情：“菜场的所有菜我都已经吃腻了——”我暗自惊叹：他说出了我的心里话，菜场里每天卖的都是那些菜，这边蔬菜种类本来就少，自从猪肉不能吃之后，我就经常买鱼，这周就吃了三次鱼，两次烤鸭，两次火锅，真的不知道再吃什么好……

还好这小子又拖长声调补充了半句“除了甜的蔬菜”，我马上发起号召：“那好吧，出发去菜场买甜的蔬菜！”路上我们又仔细商量，南瓜前天吃过，红薯家里有，能买的似乎只有玉米了。儿子说想吃煮玉米，我便在一个大嫂的菜摊上挑了三个新鲜的水果玉米，十块钱。大嫂见我带着小孩，殷勤地向我推销她的胡萝卜：“下午才送来的，新鲜得很呀，给小娃娃吃再好不过了！”于是我又买了几根胡萝卜。

天差不多黑了，我又在菜场门口买了些水果，苹果、梨、蜜桔和青枣，都是十元三斤，我每样挑了一些。看到挑着担子的小贩担子里的韭菜非常新鲜，又买了一把韭菜，我跟儿子都喜欢吃韭菜炒鸡蛋。

回到家，我洗了一根玉米丢进蒸锅里，薯条是之前就拿出来解了一会儿冻的。这是上次在超市买的半成品，只需要放进油里炸一两分钟即可。曾经我也自己买土豆做炸薯条，但炸出来总感觉不够酥脆。后来发现超市里的这种就特别好，炸出来可以媲美某某基，用儿子的话说是“我妈妈炸的薯条跟**基一样好吃”。

原本想做韭菜炒鸡蛋的，一看冰箱里就剩下一个鸡蛋，想起我买了胡萝卜，突然来了创意，就做一个从来没有做过的胡萝卜丝鸡蛋饼吧，某次在网上看到别人介绍做法，大概还记得。先把胡萝卜擦成细丝，洗了几根韭菜切成段，加盐稍微搅拌一下。再倒面粉出来调成糊状，把胡萝卜丝和韭菜加进去，鸡蛋也打进去，加入盐和调味料，再搅拌一番。

电饼铛预热的时候，炒锅里也倒入油，准备炸薯条。薯条跳进油锅里后，面糊也进了电饼铛的怀抱。三方面同时进行，做起来也挺快的，感觉比平时做两菜一汤要从容得多。薯条最先炸好，然后玉米也煮好了，饼稍微慢一点，因为得煎两面。

所有的食物摆上桌后，儿子极捧场地感叹道：“好丰盛呀！妈妈你要拍张照吗？”他大概想起了前天看到过的我朋友发过来的一张丰盛早餐照片，于是我赶紧拿出手机来拍下了这张照片。美中不足的是没有肉，要是再煎两块牛排就完美了！

星期天的晚餐