我虽不是素食主义者，但不喜欢吃肉，即使一年不吃肉，我也不想，可如果连续让我吃两顿，我就会受不了。当然，这只指猪肉，其它的虽不能多吃，估计连续两三顿还是能接受的。
今年春节，我从网上买了好多肉制品，其中就包括三斤熏肉，买时，我犹豫了好长时间，对比了好几家，因为此前从来没吃过，似乎知道比较肥，但又觉得便于保存，所以决定买些尝尝。
到手后，第一次做，果然，那种味道怪怪的，妻子比我还抗拒，炒好的一锅菜，她根本进不了口，更咽不下去。我呢！比她好点儿，至少吃了几片，把熏肉捡去，剩下的菜我觉得味道还能接受。儿子呢！觉得味道好极了！那熏肉就相当于专门给他买的了。
其实，买来的熏肉本不错，只是得好牙口，还有则是太咸，不过，我在做时，没有纯炒熏肉，而是再配以其它，也不再放盐，如此，便避免了咸。
我还想了第二种做法，因熏肉是肥瘦都有，我便用红烧肉的做法，上锅蒸，谁知，这却失败了；也许是这块太肥，反正没有再做第二次，最终都是下锅炒的。
我们这里有一道菜叫“杂毛肉”，那味道跟熏肉差不多，但因是现做的，肉比较鲜嫩，也容易嚼烂，还是不错的。腊肉虽也没吃过，可有了熏肉的教训，估计以后也不会买了。
看到南方人吃这些，觉得他们都是津津有味的，这就是饮食的区别吧，作为北方人，绝大多数都不习惯。从网上看到，南方的姑娘嫁给北方小伙儿，过春节回婆家，连续几天都是面食，觉得不习惯，受不了，都是同样的道理。
网友评论