传承大连老菜精华基础之上，
融入粤式风格，
大连老菜在这里被赋予的新的口感！
让大连菜在这里也精致起来
将相和新海味
最近大连中餐店的话题就是将相和新海味了，
走的新派大连菜路子，
出品其实带点粤菜的感觉。
推荐古法鲍鱼，虽然100多块钱一份，
但是感觉物超所值，鲍鱼肥大，
伴有鸡脚，排骨，在鲍汁的融合下香浓适口，值得一试。
瓦罐里的海鲜，
黄蚬子特别巨大，很肥，
就是有点沙子没处理好。
清蒸的活黄鱼，
火候十分精准，骨头还是红的，肉刚刚好成熟。
牛肉有点像过桥米线的做法，
汤底现冲的，加了鹌鹑蛋，白胡椒味十分浓重。
明虾炒芦笋其实里面好像就一只虾······
不过芦笋清脆，口味清爽。
炸制的牛肉略柴，面衣有点厚且油，
蘸酱有点像甜面酱加豆豉的感觉，味道可以，
■ ■■■■
三鲜焖子合格，配银鱼花生米下酒，
黄瓜馅儿蒸饺味道不错，
综合来讲是个人多聚餐的好店，
华润新出的匠心营造，麦芽度10，感觉劲儿有点大。。。
地址：大连市中山区明泽街82号
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本文标题：吃在大连-当老菜精华融入粤式风格，让大连菜也精致起来！
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